Me encanta la pasta.
Es un plato muy agradecido que te saca de cualquier apuro ya que se prepara en un momento y a casi todo el mundo gusta.
Donde he comido la mejor pasta, sin duda, ha sido en Roma y Venecia (que para eso son los Reyes). Mmmm, sus pizzas, su pasta al dente, la calidad de los ingredientes, y sobre todo la salsa que es lo más importante del plato.
He querido hacer este plato sencillo, rápido y con pocos ingredientes pero intensos. Se semeja bastante a la salsa carbonara pero he prescindido de los huevos. He puesto un punto picante añadiendo una cayena al sofrito.
Nos gustó mucho.
Aquí te explico como lo hice:
ELABORACIÓN:
En un cazo, pon 2 litros de agua con una cucharada de sal y otra de aceite. Deja que llegue a ebullición y añade la pasta. Deja hervir según indicaciones del fabricante. En este caso 6 minutos.
A parte, en una sartén añade 3 cucharaditas de aceite y añade 3 dientes de ajo laminados, el bacon laminado y 1 cayena para darle un punto picante (opcional). Deja que se doren los ingredientes.
En otra sartén, añade la crema espesa y deja que llegue a ebullición, seguidamente añade el bacon a la crema espesa y deja a fuego medio 5 minutos.
Por último, añade 4 hojas de albahaca fresca picadas y retira del fuego.
Escurre la pasta y añade un poco de aceite en crudo y sal. Espolvorea con orégano.
Añade la salsa por encima.
Sirve de inmediato.
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