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Fetuccini Alfredo

fetuccini-alfredo

Estos fetuccini Alfredo son un clásico entre los mejores platos de pasta. La elaboración es muy sencilla y con la salsa Alfredo resultante puedes aocmpañar cualquier otra pasta a tu gusto, macarrones, espagueti…


Ingredientes para 4 personas

500 gramos de fetuccini (el resultado es mejor si usas pasta fresca)

50 gr de mantequilla

400 ml de nata (crema de leche) líquida de cocina (crema de leche)

100 gr de queso Parmesano rallado

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración

Hervimos los fetuccini al dente en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto al tiempo.

Mientras se cuecen los fetuccini mezclamos al fuego en un cazo la nata (crema de leche), la mantequilla y el queso rallado. Tiene que llegar a hervir para que la salsa se concentre y el queso y la mantequilla se integren por completo.

Cuando la salsa esté cremosa se salpimenta y se añade la nuez moscada.

Los fetuccini se escurren muy bien y se salsean con esta crema, se revuelve un poco y se sirve al momento.

Consejos y comentarios

Si quieres puedes poner un poco del mismo queso rallado que hemos usado en la salsa por encima de los fetuccini en el plato.

Hacer fetuccini frescos en casa es fácil puedes ver la receta aquí para hacer pasta fresca casera.

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