Idea guardada 42 veces
La valoración media de 37 personas es: Excelente

Flan de frutas tricolor


flan-de-frutas


Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre jugando con los colores.


INGREDIENTES

500 ml de nata (crema de leche) para montar

100 gr de azúcar

1 ramita de canela y una cucharadita de esencia de vainilla

1 sobre (10 gr) de gelatina neutra en polvo

1 kiwi

3 o 4 fresas grandes

ELABORACIÓN

flan-e-frutas-paso-a-paso


Ponemos un cazo al fuego con la nata (crema de leche), la canela y la vainilla y dejamos hervir.

Agregamos la gelatina en polvo y removemos bien hasta que se disuelva.

Pasamos la mezcla por un colador y la dividimos en tres partes iguales.

Trituramos el kiwi y las fresas por separados, con una cucharada de agua, y los pasamos por separado unos minutos por el fuego para que se concentre el líquido de la fruta y para anular la bromelina. Esta es una sustancia que tienen algunas frutas que hace que la gelatina no cuaje, las fresas no la contienen pero el kiwi sí. En general es mejor reducir un poco el puré de frutas al fuego y así te aseguras el resultado porque el calor anula el efecto de la bromelina.

Una de las partes de la mezcla la dejamos tal cual, con el sabor y el color de la nata (crema de leche); a la otra le añadimos el puré de kiwis ya templado y a la otra, el de fresas. Mezclamos cada parte muy bien para que se integre la nata (crema de leche) y la fruta.

Añadimos una de las mezclas a los moldes en primer lugar, a tu gusto. Nosotros hemos empezado con la nata (crema de leche). Llevamos al frigorífico unos minutos para que coja consistencia.

Una vez haya cuajado un poquito, echamos la segunda capa y volvemos a dejar en la nevera.

Acabamos con la última capa y dejamos en la nevera unas 4 horas o hasta el día siguiente.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Usa siempre frutas de textura cremosa, que no tengan fibras, y recuerda el consejo que te hemos dado sobre su cocción previa al fuego para que la gelatina cuaje bien. Las fresas, manzanas o plátanos no contienen bromelina, pero la piña, el kiwi, el mango y otras frutas usadas en crudo pueden hacer que la gelatina no cuaje, sobre todo su no están muy maduros.

The post Flan de frutas tricolor appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de frutas tricolor

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Tarta de chocolate blanco y mermelada

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Tarta tres chocolates sin lactosa

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Chop Suey de pollo

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

Flanes Postres Light

Flan de Frutas Tricolor

Para este flan he usado fresas y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre jugando con los colores. Ingredientes: 500 ml de nata para monta 150 gr de azúcar (se le puede poner edulcorante al gusto, sustituyendo el azúcar) 1 ramita de canela y una cucharadita de esencia de vainilla 1 sobre (10 gr) de gelatina neutra en polvo 2 kiwi 3 o 4 fresas grandes Caramelo liquido ....... ...

recetas postres recetas de postres

Gelatina de frutas frescas

Esta receta de gelatina de frutas frescas es muy sencilla y vistosa, los ingredientes los eliges tú con frutas a tu gusto, y llena de color ya alegría tu mesa. INGREDIENTES para 6 personas 1 paquete de gelatina de frutas (limón, naranja, fresas, piña…) de 85 gr Fruta fresca troceada, a excepción de kiwis, piñas higos, papaya o melón, que impiden que se cuaje la gelatina. Puedes usar melocot ...

Recetas

Mousse de yogur con kiwi y sandía

Hoy os proponemos este postre tricolor tan vistoso servido en las Mason Jars que tanto nos gustan, ¡nos parecen muy útiles para llevar la comida a cualquier parte y encima son preciosas! Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de puré de sandía - 150 gr de puré de kiwi - 1 yogur griego - 6 cucharadas de azúcar - 12 hojas de gelatina Receta: - Para hacer el puré de sandía y el de kiwi necesitamos ba ...

dulces panna cotta postres

Panna Cotta

Panna Cotta La Panna Cotta es un postre típico italiano, preparado principalmente con nata (crema de leche) y sencillo de elaborar. Ingredientes 400 ml. de nata (crema de leche) para postres 150 ml. de leche 60 gr. de azúcar glassé 4 láminas de gelatina neutra 1 vaina de vainilla (opcional) Receta Panna Cotta 1. En primer lugar, ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría para que se vaya h ...

recetas dulces aderezos macedonia ensalada de frutas ...

Macedonia de Frutas

La Macedonia de Frutas, mezcla de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, licor o zumo de naranja u otra fruta. Un postre completo y muy sano. Ideal para dietas. Ingredientes 1 pera 1 manzana 1 plátano 1 kiwi 1 melocotón fresas 2 naranjas Elaboración de Macedonia de Frutas 1. Lavamos toda la fruta y pelamos la pera, la manzana, el plátano, el kiwi, el melocotón y troc ...

recetas postres postres individuales

PANNA COTTA DE FRESA

Hace cosa de unas semanas, una amiga del foro facilisimo, me envio unos regalitos, para mi grata sorpresa..... dentro habia unos moldes que le pedi..... que llevo meses detras de ellos y no los encontraba, y ella se me ofrecio muy amablemente... gracias FLORUCA, nunca me cansare de decirtelo..... bueno pues al final los estrene, y precisamente con una receta de ella, yo solo le he cambiado el sabo ...

Alimentación infantil Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Gelatina de frutas naturales y yogur

Vídeo receta de la gelatina de frutas naturales y yogur: Gelatina de frutas naturales y yogur Dificultad: fácil             Raciones: 8- 10 personas           Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes: 750 ml de agua fría 80 ml de zumo de limón frutas variadas, 5 tazas: yo he usado fresas, peras, arándanos, piña y naranjas 20 gr de gelatina neutra 150 gr de azúcar 375 gr de yogur natural edulcorado ...

Postres y dulces frutas macedonia

Macedonia de frutas

La macedonia de frutas es un postre muy sano, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Además, es una manera perfecta para incorporar las raciones de frutas que necesitamos diariamente. Ingredientes 2 kiwi 1 plátano 1 naranja 8 fresas El zumo de 3 naranjas Azúcar Preparación Pelaremos y trocearemos el kiwi, el plátano y la naranja. Lavaremos y retiraremos el tallo y trocearemos las fresas. Dej ...