Fetuccini a la crema de queso (con o sin Thermomix)

fetuccini a la crema de queso - pan uvas y queso


La salsa que acompaña a estos fetuccini a la crema de queso, es muy parecida a la bechamel. Está hecha con harina, mantequilla y leche a la que se añade varios tipos de queso.

fetuccini a la crema de queso - pan uvas y queso


La receta original puedes verla aquí

Últimamente preparo mucho los fetuccini. He descubierto que hay vida más allá de los espagueti y macarrones ¿Te apetecen unos fetuccini con bacalao?

INGREDIENTES (para 4 personas):

Fetuccini: 320 gramos.

Mantequilla: 50 gramos.

Harina de trigo: una cucharadita.

Leche entera: 250 mililitros.

Queso Gruyere: 75 gramos.

Mozzarella: 50 gramos.

Vino blanco: 85 mililitros.

Queso Parmesano rallado: 50 gramos.

Sal.

Pimienta negra molida.

ELABORACIÓN de los fetuccini a la crema de queso en Thermomix:

En una cacerola pon agua con sal a hervir y cuece la pasta hasta que esté a tu gusto.

Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa. En el vaso de la Thermomix pon la mantequilla y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añade la harina y rehoga 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 1/2. Echa la leche y pimienta negra y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Añade el queso Gruyere, la mozzarella y el vino y programa otros 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Cuando la pasta esté cocinada, escurre el agua y sirve con la crema de queso y el Parmesano rallado por encima. Mételos unos minutos en el horno a 220ºC para que el queso se dore.

ELABORACIÓN (tradicional):

En una cacerola pon agua con sal a hervir y cuece la pasta hasta que esté a tu gusto.

Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa. En una cacerola, pon la mantequilla a derretirse. Cuando esté líquida, añade la harina y rehógala. Cuando esté rehogada, añade la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Una vez que esté toda la leche, echa el queso Gruyere, la mozzarella y el vino y mantén deja que de un hervor. Baja el fuego al mínimo y déjalo al fuego hasta que los fetuccini estén listos.

Cuando la pasta esté cocinada, escurre el agua y sirve con la crema de queso y el Parmesano rallado por encima. Mételos unos minutos en el horno a 220ºC para que el queso se dore.

fetuccini a la crema de queso - pan uvas y queso


Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Recomendamos

Relacionado

Pasta Thermomix Fetuccini

Esta receta de fetuccini con bacalao es de Hogar y Ocio Si no conoces su blog, ¡no se a qué estás esperando! Hasta hace poco tiempo, cuando preparaba pasta no salía de los macarrones o los espaguetis, pero ahora le estoy cogiendo gusto a probar otras variedades Hace poco fueron unos fetuccini con alcachofas que estaban deliciosos. INGREDIENTES (para 4 personas): Fetuccini: 320 gramos. Migas de b ...

ARROCES Y PASTAS CENAS RÁPIDAS RECETAS RÁPIDAS

Estos fetuccini Alfredo son un clásico entre los mejores platos de pasta. La elaboración es muy sencilla y con la salsa Alfredo resultante puedes aocmpañar cualquier otra pasta a tu gusto, macarrones, espagueti… Ingredientes para 4 personas 500 gramos de fetuccini (el resultado es mejor si usas pasta fresca) 50 gr de mantequilla 400 ml de nata líquida de cocina (crema de leche) 100 gr de qu ...

Pasta Recetas con marisco Salsas

Fetuccini a la marinera con marisco, historia: ¡Muy buenas amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocin ...

recetas de primeros

Aquí les va la receta del regaloneo al bebe como es costumbre en mi blog esta receta es para dos, espero que les guste como a nosotros :) FETUCCINI: Ingredientes: 200 gr de harina 2 huevos 2 cdas de aceite de oliva en un recipiente o bol agregar la harina y los huevos. Luego agregar 2 cdas de aceite y meter las manos a la masa..... Para amasar es aconsejable estirar la masa aplastando contr ...

Carnes alcachofas Pollo

Un día me levanté con unas ganas tremendas de comer alcachofas y estaba especialmente creativa, así que llegué a la cocina y preparé este pollo a la crema de alcachofas. Me encanta ese toque ácido de las alcachofas y cuando están en temporada, me pongo las botas. El resto del año, utilizo alcachofas en conserva que son las que lleva este plato. Si te gustan las alcachofas tanto como a mí, puedes p ...

Pasta Thermomix lasaña

Cada vez preparo más lasañas frente a los canelones. Hay menos riesgo de que se rompa la pasta y te pilles un cabreo, jajajaja. Esta receta de lasaña de bacalao y atún la vi en la cocina de Asopaipas Si te gusta la lasaña, tanto como a Garfield, además de ésta, puedes probar mi lasaña de carne. Ingredientes de la lasaña de bacalao (para 4 personas): Lasaña: 20 placas. Bacalao desalado: 300 gramos. ...

recetas de primeros arroz y pasta cocina italiana ...

Si sueles preparar los espagueti a la carbonara con nata, champiñones o incluso cebolla deberías saber que según la cocina italiana más tradicional estas comentiendo un delito capaz de escandalizar a más de un romano. Si lo que haces es comprarla en bote o en sobres no solo cometes un delito sino que además estas llevando a cabo un acto imposible ya que la salsa de la de la carbonara original no e ...

Macarrones. Thermomix Pasta

Desde que me di cuenta de lo complicado que es encontrar albahaca fresca cuando más la necesitas, no falta en mi congelador. Por desgracia, la albahaca congelada solo sirve para platos donde vayamos a cocinar con ella, si queremos utilizarla cruda es mejor recién comprada. También tengo albahaca seca pero el sabor no es el mismo. Y aunque estos macarrones a la albahaca lleven también queso, os ase ...

Pasta lasaña

Últimamente siempre tengo calabacines en casa, nos hemos aficionado a los espaguetis de calabacín y recurro a ellos para cenar muchísimas veces. Pero en esta ocasión, preferí utilizarlos para hacer una lasaña de champiñones y calabacín. Para prepararla, me guié por mi receta de canelones de champiñones y ricotta que, si aún no has probado, no sé a qué estás esperando INGREDIENTES (para 4 personas ...

Pasta macarrones

Aunque puede parecer una combinación un poco rara, prometo que estos macarrones a la boloñesa con costillas están para chuparse los dedos. La receta original es de Asopaipas Para hacer la salsa boloñesa utilicé la olla lenta Ingredientes (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Carne de ternera picada: 500 gramos. Costillas de cerdo ibérico troceadas: 500 gramos. Salsa de tomate: 250 gramos. Ceb ...