Lasaña de champiñones y calabacín (con o sin Thermomix)

lasaña de champiñones thermomix - pan uvas y queso


Últimamente siempre tengo calabacines en casa, nos hemos aficionado a los espaguetis de calabacín y recurro a ellos para cenar muchísimas veces. Pero en esta ocasión, preferí utilizarlos para hacer una lasaña de champiñones y calabacín.

lasaña de champiñones thermomix - pan uvas y queso


Para prepararla, me guié por mi receta de canelones de champiñones y ricotta que, si aún no has probado, no sé a qué estás esperando

INGREDIENTES (para 4 personas):

Placas de lasaña: 12.

Champiñones: 300 gramos.

Calabacín: uno.

Ajo: dos dientes.

Parmesano: 100 gramos.

Harina de trigo: 35 gramos.

Leche entera: 130 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Salsa de tomate.

Pesto.

Para la bechamel:

Leche: 400 mililitros.

Harina de trigo: 50 gramos.

Mantequilla: 30 gramos.

Pimentón ahumado: una cucharada.

Sal.

ELABORACIÓN de la lasaña de champiñones(tradicional):

Limpia los champiñones y trocéalos. Pela el calabacín y córtalo como más te guste. Pela los dientes de ajo y pícalos. En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los champiñones, el calabacín y el ajo.

Cuando los champiñones empiecen a soltar el agua, añade la harina y rehógala. A continuación, añade la leche, echa sal y deja que se cocine unos minutos a fuego lento, hasta que tenga una textura espesa.

En una fuente apta para el horno, cubre el fondo con salsa de tomate y pesto, a tu gusto. Coloca encima una capa de placas de lasaña (yo utilizo precocidas, si no tendrás que cocerlas previamente). Cubre con una capa de relleno. Pon la otra capa de pasta y de relleno y termina con una capa de lasaña.

Para preparar la bechamel, pon la mantequilla en una cacerola y la leche a calentar en otro cazo. Una vez que la mantequilla esté derretida añade la harina poco a poco y vete rehogando ayudándote con unas varillas.

Una vez que hayas añadido toda la harina, vete echando la leche caliente también poco a poco. Cuando hayas echado toda la leche corrige el punto de sal, echa una cucharada de pimentón ahumado y deja que se cocine mientras remueves con las varillas.

Una vez que la bechamel esté lista, cubre la lasaña de champiñones con ella y echa el queso rallado sobre la salsa.   Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y hornea  15 minutos. Enciende el grill al máximo y hornea otros 5 minutos.   

ELABORACIÓN (Thermomix):

Tritura el queso con unos golpes de turbo. Retira y reserva. Limpia los champiñones, pela el calabacín, y córtalo en trozos grandes, y los dientes de ajo. Pon en el vaso un poco de aceite de oliva y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añade los champiñones, el calabacín y el ajo y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. Echa la harina y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Pon el cubilete y tritura todo 5 segundos, velocidad 4. Añade la leche y programa 5 minutos, 100ºC, velocidad cuchara, sin cubilete. Retiramos la mezcla del vaso y deja que enfríe.

Sin lavar el vaso prepara la bechamel. Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añade la harina y rehoga 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 1/2. Por último, echa la leche, el pimentón y la sal y programa 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

minutos a fuego lento, hasta que tenga una textura espesa.

En una fuente apta para el horno, cubre el fondo con salsa de tomate y pesto, a tu gusto. Coloca encima una capa de placas de lasaña (yo utilizo precocidas, si no tendrás que cocerlas previamente). Cubre con una capa de relleno. Pon la otra capa de pasta y de relleno y termina con una capa de lasaña.

Una vez que la bechamel esté lista, cubre la lasaña con ella y echa el queso rallado sobre la salsa.   Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y hornea  15 minutos. Enciende el grill al máximo y hornea otros 5 minutos.   

lasaña de champiñones thermomix - pan uvas y queso


Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Etiquetas: Pastalasaña

Recomendamos

Relacionado

Pasta Thermomix lasaña

Cada vez preparo más lasañas frente a los canelones. Hay menos riesgo de que se rompa la pasta y te pilles un cabreo, jajajaja. Esta receta de lasaña de bacalao y atún la vi en la cocina de Asopaipas Si te gusta la lasaña, tanto como a Garfield, además de ésta, puedes probar mi lasaña de carne. Ingredientes de la lasaña de bacalao (para 4 personas): Lasaña: 20 placas. Bacalao desalado: 300 gramos. ...

recetas de primeros carnes pastas y arroces ...

La lasaña es una de esas recetas que siempre triunfa, y que además se puede adaptar fácilmente para eliminar los alérgenos necesarios en cada caso. He preparado lasaña sin leche, sin ternera, sin huevo y sin gluten. Para hacer esta receta de lasaña sin leche necesitarás placas de pasta para lasaña. Todavía no me he atrevido a hacerlas en casa, pero hay una gran variedad para elegir la que más te g ...

recetas de primeros carnes mis recetas ...

La lasaña es un plato delicioso de pasta en el que se pueden combinar multitud de ingredientes y camuflar sabores, como pescado y verduras, entre sus capas ya que el relleno no está tan a la vista como un plato de macarrones o spaguetti. En esta ocasión os presento una receta de carn, ternera y cerdo, con champiñones. Éstos aportan a la carne una textura más sabrosa y suave. Ingredientes para 6-8 ...

novedades tips y recetas en general

La lasaña me parece uno de los platos de pasta más deliciosos. Una receta de las más versátiles, por la variedad de ingredientes que podemos utilizar, es la lasaña de verduras. También podemos hacer lasañas que no lleven pasta, como las de berenjena o calabacín. Podemos elegir la combinación de verduras que más nos guste. Las que he elegido para esta receta, es un poco mixta, lasaña de calabacin, ...

RECETAS espinacas fácil ...

Lasaña de espinacas y champiñones Lasaña de espinacas y champiñones Poco a poco empieza a oler a primavera. La huerta de invierno se anima y es hora de hacer algo con los productos que nos ofrece, así que aquí va una sencilla y deliciosa lasaña de espinacas y champiñones. Seguimos un poco con receta sana y verde, es una lasaña que no lleva bechamel y se hace en un santiamén. Lo que más tiempo me h ...

Encuentra tu receta comida comidas

Muy buenas amigos de recetasfitness10, en esta ocasión les compartiré una receta de lasaña de calabacín dietética que seguro les encantará. Rica en proteínas y con un sabor incomparable, sorprenderás a todos al preparar este platillo. Toma nota de los pasos a seguir: Cómo preparar Lasaña de calabacín 3 Calabacines grandes 2 Berenjenas medianas 4 Champiñones enteros 1 Cebolla roja 1 Pimiento mor ...

lasana recetas de primeros lasaña

Me encanta la comida italiana, nunca me cansaría de comer pasta, y será por variedades!! un día spaguetti, un día macarrones, un día sopita, y hoy... lasaña! He preparado una lasaña bien sencilla, a quien le gusten las setas le encantará. Tiene un contraste de sabores muy bueno. El relleno es de setas (girgolas, nameko, portobello) y la salsa es de champiñones.Espero que os guste. Ingredientes: U ...

pollo asado recetas de primeros lasana ...

A quienes nos apasiona y disfrutamos de la cocina, de la gastronomía, leyendo recetas en libros y en los blogs de cocina que visitamos a través de internet, tenemos complicado el dejar de cocinar ya que hay recetas que nos gustan de tal manera que no podemos reprimirnos y tarde o temprano intentamos hacerla y degustarla. Eso me ocurrió cuando ví las fotos y leí la receta de ésta lasaña hecha por ...

primeros platos

Hola chicas y chicos! hoy les traigo una exquisita receta de lasaña de espinacas y champiñonesLa. lasaña es un plato de pasta de lo más versátil porque se puede rellenar con verduras, pescado o las más variadas carnes. Puede ser una receta de aprovechamiento porque el contenido va picado. Hoy te presento una receta lasaña de espinacas y champiñones que me encanta. Con mucho queso fundido. He emple ...

lasaña de carne y champiñones general recetas de primeros

LASAÑA DE CARNE Y CHAMPIÑONES mmmmmm, primera vez que me atrevo a hacerla y no ha estado nada mal el resultado: ingredientes: -laminas de lasaña -carne picada -champiñones -ajo -cebolla -queso rallado -pimiento verde -pimiento rojo -tomate natural -tomate triturado -azucar -sal -aceite -vino blanco -chambo besamel: -harina -leche -nuez moscada -mantequilla preparación: Poner las laminas de la ...