fidegua

Ingredientes para None comensales

500 g fideo,1 sepia mediana,2 gambones por persona,sal,aceite de oliva,caldo de pescado,1 tomate,2 ajos,1 charlota,una cucharita de colorante
hscer un sofrito con el  ajo, la charlota y el tomate picar los ingrdiente y ponerlo en la sarte con un poco de aceite, cuando este pochado corta la sepia a trocito, ponemos una paellera la sepia el safrito, luejo los fideos para la fidegua hasta que seponga un poquito dorado que no se queme, despues los gambones y el caldo de pescado y cocer durante 15 minutos o 20 minutos por ultimo el colorante, listo para servir
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Si la última vez os traje un arroz negro hoy vuelvo para casi despedir el verano con otra receta valenciana y es que soy de la tierra de la fideuà, la comarca de la Safor. Así que traigo una receta de fideuà hecha a medida para mi, Fideuà sin gluten con sepia y gambas. Riquísima, sabrosa y veraniega. Hacía unos meses que no la preparaba y es que el fideo de ese tamaño sin gluten sólo lo encuentro ...

Ingredientes para None comensalesFideos finos 250 gr. sepia 1 unidad gambas pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes tomate caldo de pescado [imagen=1828632] En una sartén pondremos los fideos y los doramos y reservamos. En una paellera hacemos la sepia que habremos cortado bien pequeña cuando este rehogada añadiremos todo los demás ingredientes p ...

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Fideuá de rejos y gambones con verduras Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 400gr de fideos integrales 400gr de rejos 200gr de gambones pelados 1 Cebolla 1 Puñadito de guisantes, judías y zanahorias. 2 Ajos 3 Cucharadas de tomate concentrado Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Cayena molida Proceso: Lavamos, cortamos los rejos y los llevamos a la paellera ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz 400 gr. ñoras 1 unidad colas de gambas 1/2 kg. alcachofas 1 kg. tomates maduros 2 unidades sepia 2 unidades rape 1/2 kg. almejas 12 unidades caldo de pescado 1 l. aceite azafrán sal En una paellera se pone aceite y se sofríe la sepia, el rape, las colas de gamba, el tomate, la ñora picada y la alcachofa. Una vez sofrito esto, se incorpora el arroz y el azaf ...

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz12 gambones1 sepia pequeñaMejillones2 sobres de tinta de calamar1 cebolla1 pimiento verde4 cds de tomate natural triturado Para el fumet: 1 l de aguaPieles y cabezas de los gambonesRestos de pescado Para el alioli 50 ml de leche50 ml de aceite de oliva50 ml de aceite de girasol1 diente de ajo pequeño PREPARACIÓN Pelamos los gambones y ponemos las pieles co ...

Ingredientes para None comensales3/4 kg de fideo curvado para Fideuà o fideo fino del nº 3 1 kg de calamar de playa pequeños (4 o 5) 15 clóxines (mejillón pequeño valenciano) 3 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana 300 gramos de tomate valenciano rallado 2 litros de buen caldo de morraya hecho con pescado de roca 15 cigalas frescas 15 gambas 1/2 vas ...

Receta Arroz Meloso a la MarineraAutor Marta MGRaciones 2-4Tiempo 70 minutos (aprox.)Ingredientes 270gr Arroz redondo700ml Caldo de pescadoAceite de oliva1 puñado de Mejillones cocidos1 puñado de Gambas190gr de Sepia o potón1 Cebolla2 Ajos200gr Tomate triturado1 pizca Azafrán o coloranteElaboración:1. Cortamos las gambas, los mejillones y el potón o sepia (previamente limpio) al tamaño deseado. Eq ...