INGREDIENTES
- 200 gr de fideos para fideua 180 gr salchichas tipo frankfurt 100gr bacon en taquitos una lata de 200 gr de champiñones en trozos o laminados una cebolla no muy grande un par de dientes de ajo 2 tomates maduros un par de vasos de caldo de pollo (o agua si no tenéis caldo) queso rallado orégano
PREPARACIÓN
En una sartén con un poquito de aceite tostamos los fideos para que tomen color. Sacamos y reservamos.
Picamos la cebolla finita y la ponemos a pochar en la paellera. Cuando lleve un par de minutos incorporamos los ajos laminados y cocinamos hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento incorporamos los champiñones bien escurridos. Damos unas vueltas y añadimos las salchichas cortadas en tacos (o como más os guste). Dejamos dorar por un lado, damos la vuelta y añadimos el bacon.Cuando las salchichas estén listas, incorporamos los tomates pelados y rallados. Movemos, dejamos un par de minutos y añadimos los fideos. Vertemos el caldo (lo suficiente para cubrir) y dejamos cocer unos 8 ó 10 minutos hasta que los fideos estén en su punto. Si es necesario rectificamos el punto de sal. Apagamos el fuego y cubrimos con queso el queso rallado, que se fundirá con el calor que se desprende de los fideos. Espolvoreamos con una pizca de orégano y servimos enseguida.
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