Ingredientes
500 gr de fideua
1 secreto
240 gr de bacon en tiras
agua
aceite
sal
perejil
pimienta
400 ml de nata (crema de leche)
2 huevos
ponemos agua a hervir en abundancia y echamos sal y aceite
cuando empieze a hervir echamos la fideua y que cueza el tiempo que recomiende el fabricante
una vez pasado ese tiempo las escurrimos
cortamos el secreto en tiras alargadas
y luego en daditos
echamos aceite en la olla
agregamos el secreto, sal pimentamos y lo freimos
echamos tambien el bacon
y lo freimos junto con el secreto
una vez que este bien fritito poco a poco vamos incorporando la nata (crema de leche)
y la dejamos que cueza unos minutos hasta que reduzca un poco
a mitad de coccion incorporamos un poc de perejil
cuando ya este lista la nata (crema de leche) agregamos la fideua y lo removemos bien todo para que quede bien homogeneo
echamos en un cuenco los huevos
y los incorporamos a la olla
con la ayuda de una cuchara de madera
los movemos bien
ya vereis como cambia el color de la fideua
ya solo queda servir rapido para que no se enfrie y a degustarlo
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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