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Tagliatelle a la carbonara con champiñones y bacon de pavo

tagliatelle con champiñones y bacon ligero
La receta de esta semana va de pasta, llevaba tiempo queriendo preparar unos deliciosos tagliatelle a la carbonara con champiñones y bacon de pavo. Quise aligerarlos un poco y sustituir el bacon tradicional por bacon de pavo, nata (crema de leche) vegetal y reducir el aceite para hacer el sofrito de la cebolla y los champiñones, reto conseguido.
El resultado ha sido un plato lleno de sabor, color, sencillamente delicioso. Aunque su versión original, con nata (crema de leche) contundente, bacon del bueno y un buen sofrito esta para chuparse todos los dedos de las manos, esta versión algo más ligera, poco le tiene que envidiar.
Solo me queda animaros a que os pongáis con esta receta, si la preparáis, compartir con todos vuestra fotografía, subiéndola a la página de Facebook del blog.
Tagliatelle a la carbonara, ligeros

500g tagliatelle

250g bacon de pavo

1 cebolla

1 bandeja de champiñones pequeños

250g nata (crema de leche) vegetal

100g queso parmesano

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra
Preparación

paso a paso tagliatelle con nata (crema de leche) ligera, bacon pavo y champiñones
Pelamos la cebolla y la troceamos en tiras finas, incorporamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en un sartén y pochamos la cebolla a fuego suave.
Mientras cocemos los tagliatelle siguiendo las instrucciones que nos indique el fabricante.
Una vez la cebolla tome un ligero color, añadimos el bacon de pavo cortado en tiras, cocinamos durante unos minutos. A continuación añadimos los champiñones pelados y cortados en trocitos (al gusto), cocinamos durante 3 minutos.
Añadimos la nata (crema de leche), cuando empiece a estar caliente añadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.
Antes de servir, espolvorear queso parmesano por encima, comer los tagliatelle calientes.

tagliatelle con nata (crema de leche) ligera
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