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Champiñones a la Carbonara



Champiñones-a-la-Carbonara


Es una receta sencilla con una salsa muy clásica: Champiñones a la Carbonara. Son fáciles de preparar y a tus niños les gustará mucho. Es una buena manera de comer verduras. Ingredientes para los Champiñones a la Carbonara

2 ó 3 champiñones grandes por persona (depende del tamaño)

100 gramos de panceta o bacon

1 cebolla pequeña o media cebolla mediana

Un chorrito de vino

Aceite de oliva

150 ml. de Nata (crema de leche) o leche evaporada
Elaboración de los Champiñones a la Carbonara

Muy importante, antes de preparar esta receta, es limpiar bien los champiñones. Le quitamos el rabo, los enjuagamos y le quitamos bien toda la tierra. Una vez enjuagados los secamos y quitamos exceso de agua, con la ayuda de un paño limpio o papel absorbente.
limpiar-bien-los-champiñones
1. Primero vamos a preparar la salsa carbonara: es una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos a fuego medio las cebolla picada en daditos pequeños.
pochas-cebolla
2. Echamos una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cuando esté la cebolla transparente añadimos el bacon o panceta también cortada a daditos. Rehogamos durante unos minutos.
preparar-la-salsa-carbonara-para-los-champiñones
3. Cuando vemos que el bacon va tomando color, agregamos un chorrito de vino, no mucha cantidad. Lo dejamos evaporar durante dos o tres minutos más. 4. Una vez que el vino esté evaporado echamos la nata (crema de leche) o leche evaporada y dejamos hervir durante unos 4 o 5 minutos al fuego. Cuando la tengamos la apartamos y reservamos.
Agregar-la-nata (crema de leche)-a-la-Salsa-Carbonara
5. Ahora vamos a hacer los champiñones a la plancha, en una sartén con unas gotitas de aceite y lo hacemos por cada lado durante unos 4 o 5 minutos, depende de si te gustan más o menos hechos.
hacer-los-champiñones-a-la-plancha
6. Cuando los tengamos, rellenamos con la salsa carbonara que hemos preparado y espolvoreamos por encima con un poco de perejil picado. Consejos

Importantísimo que limpies bien los champiñones y elimines los restos de tierra si no te lo quieres comer más tarde. No es nada agradable!

También puedes poner un poco de queso rallado y gratinar los Champiñones a la Carbonara en el horno hasta fundir el queso.
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