Vídeo receta de las patatas a la carbonara muy fáciles:
Patatas a la carbonara muy fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 50 minutosIngredientes:
800 gr de patatas aproximadamente
150 gr de bacon o panceta
120 gr de queso rallado
unos 3 o 4 champiñones (opcional)
300 ml de nata (crema de leche) o crema de leche, para cocinar
1/2 cebolla
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
Empezamos limpiando muy bien las patatas y las dejamos con piel.Las ponemos a cocer en abundante agua con sal; cuando empiecen a hervir dejamos de 35 a 40 minutos en función del tamaño hasta que estén tiernas.
Para comprobar que ya están cocidas tan solo tenemos que pincharlas.
Las sacamos del agua y dejamos que se atemperen a temperatura ambiente.
Ahora vamos con la carbonara, es muy sencilla; echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y hacemos un refrito con la cebolla cortada en trozos pequeños.
Cuando empiece a coger color añadimos el bacon o panceta cortada en tiras y dejamos a fuego medio hasta que el bacon este casi crujiente.
Mientras pelamos las patatas y las cortamos en trozos de bocado.
En cuanto tengamos la panceta añadimos las patatas cortadas y mezclamos todo bien; de este modo las patatas van a coger el sabor de todos los ingredientes; dejamos a fuego medio unos minutos.
Por cierto en este caso yo he cocido las patatas pero también se puede freír; yo prefiero así para que sean algo más ligeras dentro de lo poco ligero que puede resultar este plato.
Limpiamos ahora los champiñones, los cortamos en láminas y se los añadimos a las patatas. Rehogamos unos minutos para que los champiñones se hagan.
Ya casi tenemos estas deliciosas patatas a la carbonara muy fáciles, tan solo nos queda incorporar la nata (crema de leche) o crema de leche, un poco de sal y pimienta al gusto. Dejamos que de un hervor.
Terminamos con el queso rallado y si queremos que queden más espesas tan solo tendremos que dejar unos minutos más al fuego.
Rectificamos el punto de sal y pimienta si fuera necesario y listas … para comer bien calentitas.
Espero que os haya gustado esta receta de las patatas a la carbonara muy fáciles.
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