Ingredientes para 4 comensales
4 filetes de pavo,10 cucharadas de zumo de limón,6 cucharadas de aceite de oliva,1 cebolla,1 pimiento verde,1 pimiento amarillo,sal,pimientaPonga los filetes de pavo en una fuente. Mezcle el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne y déjelo en la nevera unos 30 minutos.
Pele la cebolla y píquela. Lave los pimientos, despepítelos y córtelos en dados. Rehóguelo todo unos 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite. Salpimientelo.
Retire la carne del adobo y déjela escurrir. Caliente el resto del aceite y fría los filetes por ambos lados unos 4 minutos. Salpimientelos y sáquelos de la sartén. Vierta el adobo en la grasa que haya quedado en la sartén, déjelo que hierva y rectifique la sazón si fuera necesario. Sirva los filetes junto a la salsa de limón y los pimientos rehogados.