Ingredientes para 6 flanes:
- 500 ml o 2 tazas de leche entera
- 4 huevos
- 140 g o 5/8 de taza de azúcar granulado
- 50 g o 1/2 de taza de coco rallado
Caramelo líquido:
Se puede usar 100 ml de caramelo liquido comprado o hacerlo con estos ingredientes:
- 100 g o 1/2 taza de azúcar granulado
- 3 cucharadas de agua
- un chorrito de zumo de limón
Procedimiento:
1. Empezamos haciendo el caramelo, así que ponemos los 100g de azúcar en una sartén y en el medio se le añade el agua y el zumo de limón. Se pone a fuego medio y se espera que el caramelo se vaya haciendo sin necesidad de moverlo. Una vez que el caramelo tenga un tono doradito se aparta del fuego.
2. Con cuidado vamos a repartir el caramelo líquido entre las seis flaneras, aproximadamente una cucharada en cada molde.
3. Ponemos el horno a precalentar a 175ºC y batimos los huevos ligeramente en un recipiente evitando formar burbujas al batir.
4. Una vez batidos le añadimos los 140 g de azúcar poco a poco mientras se mezcla con el batidor de mano suavemente. Y se le añade también la leche de la misma forma.
5. Se cuela la mezcla con ayuda de un colador. Y una vez colada se le añade el coco rallado mezclándolo ligeramente de nuevo.
6. Se rellenan las flaneras con la mezcla teniendo en cuenta que el coco rallado flota y hay que repartidlo por igual entre todas las flaneras.
7. Se ponen las flaneras en una bandeja dentro del horno precalentado, y se cubre la bandeja de agua tibia hasta la mitad de lo moldes para hacerlos al baño maría.
8. Vamos a dejar que se hagan los flanes a 175º C con calor por arriba y por abajo unos 40 minutos. Y una vez listos se sacan del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
9. Se cubren con papel film y se dejan en el frigorífico o nevera un mínimo de 4 horas.
10. Pasado este tiempo se procede a desmoldarlos con ayudar de un cuchillo si se desean consumir y ya estarán listos!. Se pueden acompañar con nata montada por ejemplo.
A disfrutar!
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Un saludo y hasta la próxima!
Cocina para Todos
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