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Flan de manzana y coco

Ingredientes para None comensales

1 manzana ( tipo Golden ),350 ml de leche,50 g coco rallado,2 huevos,2 cucharadas de azucar,caramelo liquido

Ablandar la manzana cortada a taquitos en una sarten. En un cazo poner a hervir la leche con el coco. Cuando esté blandita la manzana se añade a un bol donde abremos batido los 2 huevos con el azucar. Cuando hierva la leche se retira del fuego y se añade al bol ( la leche puede colarse para quitar los trocitos de coco pero yo preferi dejarlos ). Poner en las flaneras el caramelo liquido y verter la mezcla. Meter al horno al baño maría 30 minutos a 180 ºC. Cuando estén listos se sacan del horno se dejan a temperatura ambiente y luego al frigorifico para tomarlo bien fresquito.

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