_¬_ FLAN DE HUEVO Y VAINILLA
INGREDIENTES ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬ 2 huevos y 4 yemas 115 gr. de azúcar 1 cucharilla de esencia de vainilla 100 gr. de azúcar 60 ml. de agua 1/2 l de leche PREPARACIÓN ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬ Poner los 100 gr. de azúcar en un cazo con los 60 ml de agua al fuego, dejamos que hierva y sin moverlo, cuando coja color apartamos y lo echamos en los moldes , en un cuenco ponemos los huevos , yemas , el azúcar , la vainilla , batimos con las barillas eléctricas , echamos la leche poco a poco y templada, seguimos batiendo , ponemos encima de las flaneras un colador para eliminar restos de huevo y vertemos la mezcla Horneamos al baño María aproximadamente 50 minutos vigilamos la bandeja para que no se baya a secar , pinchamos con un palillo para ver si esta cocido.
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