Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-una vaina de vainilla (O 1 cta. pasta vainilla)
-500 gr. leche (Entera, -semi o desnatada)
-60 gr. azúcar SUCRAFOR (O normal)
-35 gr. maizena
-pellizco colorante amarillo
-un poco de caramelo líquido
-2 hojas de gelatina
Preparación:
1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas o echar una cta, vainilla en pasta (Esas dos de la foto me chiflan más saborazo que la vaina) . En un cazo, triturar la vainilla, junto a la leche, azúcar, maizena y pellizco de colorante, hasta que quede fino.
2- Caramelizar un molde/s, con un poco de caramelo; No es necesario mucho y remojar las láminas en agua fría.
3- Llevar a fuego medio-bajo y sin parar de remover con varillas, hasta que tome espesor de una natilla. Añadir la gelatina, bien escurrida, y mezclar bien. Volcar sobre el molde caramelizado y llevar a la nevera un par de horas mínimo.
*Podéis hacer doble de ingredientes.
Os aconsejo la pasta de vainilla, al final se ahorra dinero y da mucho más sabor
Caramelizar el molde o moldes, no hace falta mucho eh?
Cuando ya ha espesado como una natilla añadimos la gelatina
Listo más fácil imposible, ejej
Volcar en el molde
Y a la nevera un par de horas
Está delicioso!!!
Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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