Flan de vainilla sin huevo
Como todos los días, tenemos una nueva receta en Cocina Familiar. Hoy nos la ha hecho Eva, propietaria del blog “¡Huele bien!” y se trata de un delicioso flan de vainilla sin huevo. No olvidéis visitar su página de Facebook para ver todas las recetas que vaya publicando.
Flan de vainilla sin huevo, la receta:
Hoy os traigo un flan sin horno, sin microondas y sin huevo.Ideal para los días de calor, los que quieren mantener la forma y los que son alérgicos a los huevos. Se prepara en un momento y esta buenísimo.
Flan de vainilla sin huevo, ingredientes:
1 l. de leche, 2 vainas de vainilla, 4 gr. de agar-agar.
6 cucharadas de azúcar blanca, 1 manzana amarilla.
1 cuchara de margarina, zumo de 1 limón, corteza de limón.
Flan de vainilla sin huevo, preparación:
1.- En un cazo ponemos a hervir la leche con la vainilla, la corteza de limón y el azúcar. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y hervimos 5 minutos más. Mientras tanto, pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeños, rociamos con el zumo de limón para que no se oxide. En una sartén ponemos la margarina y una cucharada de azúcar, cocinamos las manzanas hasta que estén tiernas y un poca caramelizadas. Reservamos.
2.- Diluimos en 3 cucharas de agua el agar-agar. Lo añadimos a la leche y hervimos 2 minutos más. Agregamos los dados de manzanas. Repartimos en moldes de silicona o en flaneras. Dejamos enfriar en la nevera 4 horas, servimos desmoldados en platos.
Podemos poner en el fondo de la flanera; caramelo liquido, mermeladas o miel. De esta forma le damos un toque más dulce al flan… El que cocine, lo hice con mermelada casera de nísperos; calenté la mermelada, la diluí 4 gr. de agar- agar en agua y lo calenté con la mermelada unos minutos. La vertí en los moldes, lo deje reposar 1 hora en la nevera y después rellene con el flan de vainilla.* También podéis hacerlo con mermeladas de bote, hacemos el mismo preparado con el agar-agar: diluimos el agua, y calentamos la mermelada con el agar- agar disuelto el agua.
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