Ingredientes para None comensales
125 g de harina de repostería,250 g de harina de trigo integral,125 g de maicena,125 g azúcar,100 g mantequilla,15 gr de sésamo,1 manzana pelada y troceada (180 gr),5 gr de levadura química (tipo royal),2 gr de bicarbonato,1 huevo
· Mezclar las harinas, el bicarbonato y la levadura, con el huevo, la mantequilla derretida y el azúcar
· Triturar la manzana en la picadora, mezclar con la masa anterior
· Añadir el sésamo
· Amasar y dejar en un lugar fresco durante media hora
· Después ponerla en una superficie dura enharinada, extender y dejarlo con un grosor de ½ centímetro
· Con un cortapastas formar las galletas. Yo he usado un molde de calabaza retocándola para conseguir una manzana y otro rizado para sacarle el "mordisco"
· Precalentar el horno a 180º
· Meter la bandeja y hornear unos 15 minutos con calor inferior mas turbo.
· Dejar enfriar en la misma bandeja del horno antes de moverlas ya que en caliente se rompen fácilmente
· Hacer una glasa con 65 gr de azúcar glas y 10 ml de agua. Añadir una gota de colorante rojo. Hacer otra de color verde y pintar las manzanas de rojo y los rabitos de verde. Dejar secar la glasa sobre una rejilla.
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