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Galletas de cuento

Ingredientes para 6 comensales

125 gr de maicena,125 gr de harina de trigo integral,125 gr de harina de repostería,125 gr de azúcar,125 gr mantequilla,1 huevo grande,5 ml de esencia de vainilla,50 gr de pipas de girasol peladas,1 cucharadita de bicarbonato sódico (unos 4 gr),Perlas de chocolate negro,Fideos de azúcar de colores

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·         Mezclar las harinas, el bicarbonato, con el huevo, la mantequilla ablandada y el azúcar.

·         Amasar, yo lo hago con el robot amasador pero no es imprescindible.

·         Añadir las pipas a la masa anterior.

·         Debe quedar bastante consistente , de lo contrario se deformaran durante la cocción y las formas no quedaran tan perfectas

·         Amasar y dejar en un lugar fresco durante media hora

·         Después ponerla en una superficie dura enharinada, extender y dejarlo con un grosor de ½ centímetro. Cortar con cortapastas al gusto. En esta ocasión he usado los cortapastas de princesas de Wilton. El zapatito de Cenicienta, la Casita de Chocolate y la Corona. A al corona le puse unas perlas de chocolate simulando las piedras preciosas.

·         Precalentar el horno a 180º

·         Meter la bandeja y hornear durante 13-15 minutos con calor inferior mas turbo.

·         Dejar enfriar en la misma bandeja del horno antes de moverlas ya que en caliente se rompen fácilmente

·         Mientras se enfrían derretimos algo de chocolate con unas cucharadas de leche para pintar algunas de las galletas. Yo he pintado completamente el zapato de chocolate y el pompón es de fideos de colores. La casita lleva los tejados de chocolate y también la base para luego pegarle los fideos simulando un jardín florido.

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