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Galletas de Manzana y Sésamo


Ingredientes para None comensales

125 g de harina de repostería,250 g de harina de trigo integral,125 g de maicena,125 g azúcar,100 g mantequilla,15 gr de sésamo,1 manzana pelada y troceada (180 gr),5 gr de levadura química (tipo royal),2 gr de bicarbonato,1 huevo

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·         Mezclar las harinas, el bicarbonato y la levadura, con el huevo, la mantequilla derretida y el azúcar

·         Triturar la manzana en la picadora, mezclar con la masa anterior

·         Añadir el sésamo

·         Amasar y dejar en un lugar fresco durante media hora

·         Después ponerla en una superficie dura enharinada, extender y dejarlo con un grosor de ½ centímetro

·         Con un cortapastas formar las galletas. Yo he usado un molde de calabaza retocándola para conseguir una manzana y otro rizado para sacarle el "mordisco"

·         Precalentar el horno a 180º

·         Meter la bandeja y hornear unos 15 minutos con calor inferior mas turbo.

·         Dejar enfriar en la misma bandeja del horno antes de moverlas ya que en caliente se rompen fácilmente

·         Hacer una glasa con 65 gr de azúcar glas y 10 ml de agua. Añadir una gota de colorante rojo. Hacer otra de color verde y pintar las manzanas de rojo y los rabitos de verde. Dejar secar la glasa sobre una rejilla.

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