Ingredientes para 6 comensales
175 gr de copos de avena,175 gr de harina de trigo integral,100 gr de perlas de chocolate negro,1 huevo,125 gr de azúcar,125 gr mantequilla,50 gr de nueces troceadas,1 cucharadita de levadura química (unos 5 gr tipo royal),½ cucharadita de bicarbonato sódico (unos 2 gr),15 ml de leche,5 ml de aroma de vainilla
· Mezclar harina, avena, la levadura y el bicarbonato, con el huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar.
· Amasar, yo lo hago con el robot amasador pero no es imprescindible.
· Añadir las nueces y las perlas de chocolate a la masa anterior.
· Amasar y dejar en un lugar fresco durante media hora. Queda la masa un tanto pegajosa.
· Hacer unas bolas tamaño albóndigas, aplanarlas sobre la bandeja del horno y dejarlas con un grosor de 1/2 centímetro.
· Precalentar el horno a 190º.
· Meter la bandeja y hornear durante 15-16 minutos con calor inferior mas turbo.
· Dejar enfriar en la misma bandeja del horno antes de moverlas ya que en caliente se rompen fácilmente.
· De esta manera salen crujientes, si se desean mas blanditas cocer un par de minutos menos y dejarlas mas gruesas.
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