GAZPACHO DE MELÓN

Ingredientes para 4 comensales

MEDIO MELÓN,1 CEBOLLETA,1 PEPINO,1 PIMIENTO VERDE,4 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO,PICATOSTES,ACEITE,VINAGRE,SAL


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Pelamos el melón y lo troceamos sin las pepitas. Guardaremos un trozo de corteza para servir el gazpacho.
Troceamos la cebolleta, el pimiento verde, el pepino,


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Lo colocamos todo en la batidora junto al vinagre, la sal y el vinagre


Imagen 2


Lo batimos todo junto


Imagen 3


Lo dejamos en el frigorífico para que esté bien fresquito.
Lo servimos en copas o platos.
Yo en este caso lo he servido en la mitad de la cáscara del melón, junto a picatostes de pan, melón y cebolleta y con un pincho de bolitas de melón y jamón serrano
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