Vídeo receta del gazpacho de melón fácil y fresco:
Gazpacho de melón fácil y frescoDificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
1/2 melón bien maduro
1/2 pimiento verde
1/2 pepino
1/2 cebolleta fresca
1 diente de ajo no muy grande
100 gr de pan tostado o pan duro del día anterior
Vinagre de manzana
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Para preparar este gazpacho de melón fácil y fresco empezamos limpiando bien el melón.Vamos a utiliza un buen melón maduro y le quitamos las pipas; podéis ayudaros de una cuchara.
Después lo pelamos y le quitamos la piel, cortar el melón a la mitad lo apoyamos bien para que no se mueva y con un cuchillo le quitamos la piel. Lo cortamos en trozos medianos y los echamos en un bol o en la batidora.
Cortamos del mismo modo el pimiento limpio, la cebolleta y el pepinillo que previamente tendremos que pelar.
Al ajo le quitamos el germen, es decir el tallo que tiene en el centro ya que este en crudo repite.
Añadimos al conjunto una pizca de sal y un buen chorro de vinagre y batimos todo bien hasta que este totalmente triturado.
Como veis no le vamos a echar agua ya que el melón tiene suficiente agua.
El resultado que obtendréis es una crema bastante líquida por eso le tenemos que añadir el pan; si estáis a dieta o queréis una crema o gazpacho más ligero no le echéis el pan.
Trituramos el conjunto bien hasta hasta que no quede ningún trozo o grumo y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, este es imprescindible para obtener un buen gazpacho.
Ahora podemos colar por un colador fino para que el gazpacho no quede fino y sin grumos.
Rectificamos el punto de sal y tan solo tenemos que guardar en el frigorífico hasta que este bien frío y listo para comer.
A la hora de servir este delicioso gazpacho de melón fácil y fresco podéis acompañar con un poco de jamón, unos trozos de melón o pepino, o algo de pan y listo… ya veréis que bueno y perfecto para combatir el calor.
Espero que os haya gustado esta receta de gazpacho de melón fácil y fresco.
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