Con estos calores siempre apetecen comidas fresquitas, que además, si puede ser, no haya que encender fuentes de calor para tenerlas listas. Así que yo en verano suelo tirar a menudo de gazpachos, ensaladas frías,...
Hace tiempo que tenía ganas de probar el Gazpacho a base de frutas. Concretamente el que tenía echado el ojo era el gazpacho de sandía. Pero éste mes, en el reto de Asaltablogs la blogger a asaltar fue Aranzazu y el objetivo a asaltar su blog El baúl de las delicias. Ella tenía entre sus recetas éste Gazpacho de Melón. Me llamó muchísimo la atención nada más verlo. Esto tenía que probarlo. Y he de decir que está muy rico y es muy refrescante. Obviamente hay que desvincularse de la idea del gazpacho tradicional, porque una vez hecho podremos disfrutar de este rico plato. Es una receta sana y ligera, ideal para este tiempo.Tiempo de preparación:
Tiempo de frío:
Tiempo total:
Raciones: 4Ingredientes:
2 rodajas de melón
Medio pepino grande
1 pimiento verde pequeño
Aceite
Sal
Viangre
Jamón serrano picado
Colines o regañás
Elaboración:
1 - Troceamos el melón, el pepino y el pimiento y batimos en batidora hasta conseguir una textura fina.
2 - Añadimos la sal al gusto. Un chorro generoso de aceite y vinagre al gusto. Seguimos batiendo un rato más para emulsionar el aceite.
3 - Dejamos en la nevera al menos 45 minutos.
4 - A la hora de servir acompañar de jamón serrano picado fino y colines o regañás. Además se podría añadir de forma opcional huevo duro picadito.Utensilios que se pueden usar en esta receta:
Batidora de mano Bosch
Amazon.esBatidora de Vaso Philips, 900 W
Amazon.es
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Feliz semana
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