1/4 litro de leche tibia
100 grs de mantequilla fundida
2 huevos batidos
150 grs de azúcar
3 cucharadas colmadas de leche en polvo
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
un chorro de agua de azahar
1 cucaradita de sal
1/2 kilo de harina de fuerza
15 grs de levadura de panadería o una cucharada grande.
algunas guindas en almíbar
Nutella, crema pastelera, cabello de ángel,etc. para rellenar, según nuestro gusto
Preparación:
Si se hace a máquina se mezcla todo en ese orden, si es a mano en orden contrario.
se amasa todo bien, según la clases de harina puede ser que haya que ponerle un poco más,
tiene que quedar una masa suave y que no se pegue a las manos. Se deja levar una hora, si no se usa máquina, se pondrá en un sitio tapado y que haga calor, tiene que doblar su volumen.
Pasado este tiempo se vuelve a amasar con las manos y se le dará unos golpes para que suelten el aire que tienen
Se hace unos bollitos que se irán rellenando en el centro, con el ingrediente elegido volviendo a cerrar y, sin que se salga éste, luego se van poniendo en una bandeja de horno redonda y grande,forrada con papel de horno que sobresalga un poco para poder sacar el girasol cuando esté hechos, los bollitos no los pegaremos demasiado,ya que, suben bastante. En el centro pondremos uno más grande y otros más pequeños alrededor. Se tapan y se deja levar hasta que vuelvan a subir y se peguen, quedando como un girasol, se ponen las guindas, se unta de mantequilla fundida, se espolvorea de azúcar y al horno precalentado a 180º unos 30 min.(según el horno). Calor arriba y abajo. Debe quedar doradito.
El modelo del girasol, que me encantó lo copié de otro blog
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