Blog de MERCHEJACUE Idea guardada 9 veces
La valoración media de 4 personas es: Buena

Rosco de Reyes Super Esponjoso

Rosco de Reyes ( super esponjoso)
Para que os vayais entrenando de cara a la próxima Navidad, os voy a comentar como realizo este Rosco de Reyes super espojoso.
Imagen 0


 

Ingredientes :
90 gramos de leche
100 grs de azúcar
60 grs de manteca o mantequilla
25 grs de levadura
2 huevos
300 grs de harina de fuerza
1 cucharadita de agua de azahar
ralladura de 1/2 limon y de 1/2 naranja
1 pizca de sal

Elaboracion:

Con la mitad de la leche, una cucharadita de azucar y la levadura realizamos la masa madre

En un bol echamos el resto de la leche, agua de azahar, azúcar, y la manteca

Batimos con varillas,

agregamos los huevos uno a uno y mezclamos

añadimos las ralladuras y parte de la harina , con sal

Mezclamos todo , siempre con varillas

 

A continuacion echar la masa madre y la harina restante

 

Mezclamos todo de nuevo

Echamos harina en la encimera , volcamos la masa y amasamos haciendo una bola , que quede suave y no se pegue en las manos.(Podemos darnos un poco de aceite de girasol en las manos para que no se nos pegue y no tengamos que echar tanta harina)

Ponemos la bola en un bol y la tapamos con un paño húmedo, hasta que triplique su tamaño

(Dependiendo de la temperatura unas 2  1/2 a 3 horas )

Volver  a amasar por segunda vez y dejar levar de nuevo

(Dependiendo de la temperatura otras 2  1/2 a 3 horas )
Taparemos igual que antes con el paño húmedo.

Amasamos por tercera vez y le damos forma de rosco
poniendolo en una bandeja , sobre papel de horno

Dejar levar dentro del horno apagado, hasta que vuelva a triplicar su volumen
Colocaremos un recipiente para que no se cierre el agujero ,untado de aceite(para que no se pegue)

Una vez levado, retiramos el recipiente y pintamos con huevo bien batido

Lo adornamos  y horneamos de 10 a 15 minutos

calor arriba y abajo en una altura media a 200º(precalentado)

Sacamos del horno dejamos enfriar en una rejilla

y lo rellenamos al gusto.

Y ya esta

Si quereis ver todas las fotos del paso a paso os dejo este enlace:

http://3-corazones.blogspot.com/2011/11/rosco-de-reyes-super-esponjoso.html

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Navidad Rosco Reyes

Rosco de Reyes (o de Pascua)

Buenos días ¿qué tal la semana? Yo llegué bien a Lanzarote y ya estoy horneando como una loca para que tengáis un montón de recetas nuevas pronto en el blog. Os estaréis preguntando que qué hago poniendo la receta del rosco de reyes a finales de marzo cuando todavía queda tanto para navidades. En muchos sitios en Semana Santa se toma un rosco de pascua que es muy parecido la rosco de reyes. Así q ...

Económicas Dificultad media Navidad ...

Roscón de Reyes esponjoso

Roscón de Reyes esponjoso Roscón de Reyes esponjoso ,historia: Uno se queda patidifuso cuando lee que el roscón de reyes tiene su origen en algo que hacían los romanos en honor del dios Saturno. Obviando esta historia diré que si hay algo que me choca. Resulta que cuando se hace algo en honor de algún santo, se celebra con un rosco: roscón de reyes, roscón de San Blás, los roscos en honor de la Vi ...

recetas postres pastelería postres ...

Roscón de Reyes 2015

ROSCON DE REYES 2015 Nueva Versión Roscón de Reyes 2015, en el Forner de Alella hemos preparado un riquísimo Roscón relleno de Mazapán para la llegada de los Reyes Magos. Es un postre muy tradicional que incluye una sorpresa y quién la encuentra es el Rey de la fiesta y una haba seca que a quien le toque será el que pagará el Roscón. Ingredientes: Para hacer la Masa Madre: 50 grs. Harin ...

recetas postres bizcochos y tartas desafio en la cocina ...

King's Cake (o rosco de reyes a la americana)

-¿Qué dia es hoy? -¡20! -¿Y qué toca? -¡Desafío dulce! -¿Y qué nos han mandado hacer? -¿¡Rosco de reyes!? -¡Nooo! ¡Kings cake! Pues si, nos hemos adelantado un mes y celebramos carnavales en Enero. Porque para el que no lo sepa, el kings cake es un bizcocho típico de Nueva Orleans que se come durante el Mardi Gras. Se parece bastante a nuestro rosco, también representa a los tres reyes llevando l ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

Roscón de Reyes relleno de cabello de ángel

INGREDIENTES 450 g de harina de fuerza 100 ml de agua 100 ml de aceite de oliva suave 25 g de levadura fresca 2 huevos grandes 100 g de azúcar 25 ml de agua de azahar Un poquito de ron Ralladura de una naranja 1 pizca de sal 520 g de cabello de ángel 100 g de fruta en almíbar 100 g de lacasitos Almendras en láminas ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CABELLO DE ÁNGEL Templamos el agua un poc ...

recetas postres masa de roscón esencia de azahar

ROSCON DE REYES

ROSCON DE REYES

Este año que acaba de hacer su llegada, me he animado a hacer mi primer rosco de reyes.Me hacía tanta ilusión hacerlo yo misma...La verdad esque no a quedado mal, pero el tema de las medidas y el tiempo de horno me ha traido un poco de cabeza y lo he hecho un poquito a ojo, y menos mal que ha quedado bien. Saque la receta del rosco de esta web,La navidad , y empecé a hacerlo exactamente así, pero ...

Resposteria olla gm y thermomix.

Roscón de reyes rápido.

Con esta receta de roscón, ya no tenemos escusa para no hacerlo, por pereza de las esperas del levado y sale muy esponjoso y dura tierno si no te lo comes antes, 2 ó 3 días. Ingredientes: La corteza de 1/2 limón. 100 grs. Aceite de oliva. 280 grs. Leche. 50 grs. Levadura fresca. 60 grs. Mantequilla temperatura ambiente. 15 grs. Aroma de azahar. 15 grs. Anís seco. 3 huevos. 800 grs. Harina. 200 gr ...

COCINA Ocasiones Especiales RECETAS DULCES ...

Roscón de Reyes relleno con mazapán

Hola, hola! hoy traigo una receta típica de estas fechas: Roscón de Reyes! Llevo ya 4 años haciéndolo, he probado varias recetas y les cuento la que me ha parecido a mi más fácil de hacer. Esta vez lo he hecho más a mi gusto y lo he rellenado de mazapán casero! ¿Quieres saber como se hace este típico dulce? Roscón de reyes relleno con mazapán El roscón de Reyes, también conocido como rosco de Re ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

Roscón de Reyes sin relleno

INGREDIENTES 330 g de harina de fuerza 25 g de levadura fresca 125 ml de leche entera 100 g de azúcar 75 g de mantequilla 1 huevo entero 2 yemas Ralladura de naranja 1 cucharada de ron 1 cucharada de agua de azahar 1 pizca de sal Fruta escarchada ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES SIN RELLENO Pon la leche en un vaso que esté templada y disuelve la levadura, dejamos reposar 15 minutos. En un bol ponemo ...

POSTRES/DULCES RECETAS PARA NAVIDAD

Roscón de Reyes fácil y rápido

Hay muchas recetas de roscos de Reyes, y muchas más complicadas. Quien sabe hacerlos, quien maneja las masas con más precisión, hacer un rosco de Reyes no es complicado. Pero yo ni tengo tiempo, ni soy tan perfecta. Y sobre todo, no tengo las condiciones para estar pendiente de masas madre, tiempos, etc. Así es que hago esta receta, y el resultado es muy bueno. Quizá no dure tanto, pero de todas f ...