Roscón de reyes fácil y esponjoso

porción roscón de reyes fácil y esponjoso
Roscón de reyes fácil y esponjoso

110g de azúcar

Piel de un limón

Piel de una naranja

70g mantequilla

140g leche

2 huevos L o 3 huevos M

25g levadura fresca

15g agua de azahar

500g harina de fuerza

Pizca de sal
Decoración:

Almendras fileteadas

Azúcar

Agua de azahar

Guindas
Como preparar un roscón de reyes fácil y esponjoso:

En el accesorio picador de la batidora trituramos la piel de limón y la pie de naranja (sin la parte blanca) junto el azúcar, aproximadamente 20 segundos.

En un vaso mezclamos la leche a temperatur ambiente junto la levadura, mezclamos bien.

En un bol añadimos todos los ingredientes a temperatura ambiente, mezclamos con un tenedor.

Cuando tengamos los ingredientes más o menos mezclados, pasamos la masa a nuestra superficie de trabajo  y amasamos estirando la masa y recogiéndola durante 10 minutos, si podéis 15 minutos mucho mejor.

Es una masa pegajosa, no añadáis más harina, untaros las manos con un poco de aceite para trabajar mejor.

Transcurridos los 10-15 minutos, veremos como la masa se ha vuelto elástica y suave, tampoco se nos pegará como al principio.

Formamos una bola, y la disponemos en un bol untado con aceite, tapamos con papel film y dejamos levar dentro del horno con este apagado hasta que doble su volumen de 2 a 3h.

Quedará una masa gordita.

Amasamos ligeramente para retirar el gas que se ha formado en su interior durante el levado. Hacemos un agujero en el centro con los dedos y lo disponemos en un molde desmontable de 24cm, para que le agujero no se cierre podemos poner un aro de emplatar o una flanera untada con aceite en el mismo centro del agujero.

Disponemos la masa y dejamos de nuevo levar durante 2 a 3 horas, justo hasta que la masa haya crecido hasta llegar casi hasta el borde del molde.

Pincelamos con huevo batido y decoramos con almendras fileteadas, azúcar con unas gotas de agua de azahar y unas guindas.

Llevamos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, horneamos durante 25 minutos. Transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos templar ¡si podemos!.

roscón de reyes fácil y esponjoso
The post appeared first on Cocinando Sabores.

Fuente: este post proviene de Cocinando Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan de leche se caracteriza por ser un pan muy esponjoso, tierno y blandito, es un pan que podemos rellenar tanto de dulce como de salado, siempre queda muy rico e incluso lo podemos comer solo o p ...

Los chips de calabacín al horno son un aperitivo ideal para estas fechas tan calurosas que nos gusta estar al aire libre ¿que os parecería sorprender a vuestros invitados con estas chips de calabacín ...

¿Quien dice que no a un buen polo de chocolate extra cremoso?. Yo diría que nadie ¿verdad?… que ricos han salido estos polos de chocolate extra cremosos y lo mejor es que son tan sencillos de el ...

Etiquetas: Uncategorized

Recomendamos

Relacionado

recetas postres nata. reyes ...

No, no me quedo sin mi roscón...como decimos en mi casa "aunque falte pa pan" y anoche, en plena faena y zafarrancho de combate, dejando todo preparado para almorzar en casa de mi hijo en familia. Cuando vieron de postre, alucinaron y dijeron ¡que guapo! no saques ni fotos ni nada, ponlo pero yaaaaaa y las fotos han salido de aquella manera. Darle las gracias a nuestra querida amiga Adit ...

recetas postres cocina para niÑos dulces y reposterÍa ...

Este Roscón de Reyes fácil no lleva masa madre y es muy fácil de preparar. El resultado es estupendo, esponjoso y un sabor delicioso. Con estas cantidades te sale un Roscón de 8 raciones. INGREDIENTES 320 gramos de harina de fuerza (y algo más para el amasado) 1 huevo grande (si son pequeños usa un huevo entero y 1 yema) 25 gramos de levadura fresca (yo he usado Levital, comprada en Mercadona) 1 ...

Dulces con horno Postres y dulces 2017 ...

Bon appétit amig@s, Y como colofón a estas fiestas navideñas no podía faltar el Roscón de Reyes, bueno digo el roscón por no decir los roscones de reyes ya que en mi casa simplemente vuelan y tengo que hacer por lo menos 2 o 3 jaja. Que si rellenos de nata o de crema pastelera o simplemente así, la verdad es que son una delicia. No son complicados de elaborar aunque al tener que levar la masa dos ...

Recetas bocados de mundo cocina casera ...

Hoy es víspera de Reyes, así que es el día perfecto para preparar el famoso y tradicional Roscón de Reyes, y como casi todo ¡hecho en casa sabe mejor! A continuación os pongo el paso a paso, no es difícil pero lleva tiempo. La receta que he utilizado es la de Clara Villalón (MasterChef) con un par de modificaciones: he añadido 3 huevos en lugar de 2 y 200g de leche en lugar de 140g ya que la masa ...

recetas postres reposteria thermomix ...

Hola a tod@s!! Feliz año nuevo!! qué mejor forma de comenzar el año que con un buen Roscón de Reyes!!?? Pues eso he pensado yo!! ;) En años anteriores he realizado los roscones sin hacer el paso a paso fotográfico y este blog estaba sin roscón, por eso he querido solucionarlo y aquí os dejo la receta que suelo hacer desde antes de tener blog y quería que no faltase en este recetario familiar y tam ...

Dulce Recetas dulce

¡Feliz año a todo el mundo! Empiezo el mes de enero con muchas ganas de contaros muchas cosas y de preparar nuevas recetas para que os animéis a poneros el delantal Hoy os traigo el clásico roscón de reyes. Creedme, no hay roscón de pastelería que se le parezca y no puede ser más fácil. Eso sí, es algo lento porque se necesitan unas cuantas horas para levar la masa aunque, por suerte, podéis disf ...

recetas postres

Hola cielit@s, os traigo un bonito Roscón, me ha encantado hacerlo, no es el primero que hago, pero este año he subido el listón y me he atrevido con uno mucho más técnico. Los que ya me vais conociendo sabéis que me cuesta mucho empezar cosas nuevas, porque soy muy perfeccionista y además cuando no controlo algo?como lo diría de manera suave?me ataco y ataco a todo el que tenga cerca?jajajaja. ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces ...

¡Por fin llegó el día! Todo el año esperando la noche de reyes. Y no hablo solo de los niños también es mi noche favorita, es que es mágica y me trae muchísimos recuerdos. Sin embargo, el día cinco de enero es para mí desde hace ya catorce años un día doblemente especial. Hoy hace eso, catorce añazos que nacieron mis niños y, aunque creí que cuando fueran bebés sería duro, ahora me doy cuenta de q ...

general postres

¿Que significa celebrar la noche más mágica del año sin el tradicional roscón de Reyes?. Es como quitarle una parte muy importante a la Navidad. Este año vamos a hacer nuestro propio roscón, veréis que es más fácil de lo que parece, solo hay que respetar los tiempos de levado que necesita la masa. Y la ilusión de hacerlo casa lo hace más bonito todavía, y lo podéis rellenar de lo que más os guste ...

general dulces frutas ...

Feliz Año 2014 a tod@s!!!!!!! Me encanta el roscón de reyes y a vosotros????? He elegido la receta de Susana de Webos Fritos, que seguro tod@s conocéis y que es otra de mis páginas favoritas, además Susana tiene un vídeo con el paso a paso de la receta del Roscón de Reyes ideal para que no fallemos al hacer la receta y que nos salga un roscón de reyes estupendo, así que desde aquí darle las grac ...