Guisado de matanza

Ingredientes para 4 comensales

Costilla de cerdo 1/2 kg. hígado de cerdo 1/2 kg. asadura de cerdo 1/4 kg. cebolla 2 unidades patatas 4 unidades pimentón dulce aceite de oliva laurel agua sal
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En un caldero se sofríen la carne y la cebolla. A continuación se añade agua, las patatas, laurel, pimentón y sal. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que esté cocido.
Fuente: Texto y fotografías cedidas por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Benissa
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