Ingredientes:
200 g de pollo cocinado, desmenusado
½ zanahoria rallada
5 ramitos de brócoli cocinado
1 diente de ajo picado fino
1 huevo
4 panes para hamburguesa (mejor si son integrales)
2 cucharadas avena en polvo o polvo de pan
1 taza de hojas de espinacas
1 tomate cortado en rodajas
½ pepino cortado en rodajas
½ cebolla cortada en rodajas finas
Ralladura de ½ limón
Hierbas, sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Si cuenta con un procesador de alimentos mucho mejor (sino hacerlo manual), incorpore el pollo, la zanahoria, el brócoli, el ajo, la avena, el huevo, la ralladura de limón, hierbas, la pimienta y la mostaza. Procese bien, que le quede una masa homogénea.
2. Con la ayuda de un cortador de galletas, forme las tortas, así todas le quedarán uniformes.
3. En un sartén con aceite caliente, cocine las tortas por ambos lados.
4. Para armar, unte el pan con una salsa de yogurt (ver aquí receta), con ello nos aseguramos que no se nos mueva el resto de los ingredientes.
5. Sobre esas bases de pan untadas de salsa de yogurt coloque las tortas y bañamos con más salsa.
6. Aparte, en la tapa del pan, ponga la espinaca, encima el tomate y después el pepino. Termine con la cebolla. Sirva y disfrute.
Puede servir esta hamburguesa saludable junto a unas papas doradas al horno, a las que también se les ha eliminado la cuota de calorías que contienen cuando se realizan fritas, quedando igual de crujientes, doradas y deliciosas.
Buen Apetito!
Imágenes: Blog de Cocina
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