A pesar de no ser aficionado a las hamburguesas, ni a su pan, en esta ocasión os traigo unas falsas hamburguesas, con las cuales sorprenderéis hasta a los aficionados a ellas.
Ingredientes (4 hamburguesas):
4 bollitos de hamburguesa
1 pechuga pollo deshuesada
4 lonchas de bacon
Salsa Romesco
Mayonesa de ajo
Finas hierbas (bote de especias con especias varias)
Aceite
Sal
Preparación:
Aunque la preparación de esta hamburguesa es bastante más trabajosa que la de una hamburguesa normal, el exceso de trabajo vale la pena.
Cortamos la pechuga en 8 medallones y la freímos en aceite, sazonándola y añadiéndole las finas hierbas.
Reservamos las pechugas una vez fritas en un plato.
Partimos por la mitad cada loncha de beicon y le damos una vuelta en el aceite de freír los medallones de pechuga.
Reservamos el beicon junto con los medallones de pechuga.
Cortamos cada panecillo de hamburguesa en lugar de en dos partes, en tres partes, procurando que las tres queden de un grosor aproximado.
Una vez cortados los cuatro panecillos, los doramos, sin abusar, en la tostadora.
Una vez todos los panecillos tostados, solo nos resta montar nuestras falsas hamburguesas.
Como cada panecillo está compuesto por tres rodajas, untamos las rodajas superiores e inferiores con salsa Romesco, sin abusar para después no pringarnos mucho.
Sobre las rodajas inferiores que previamente hemos untado de Romesco, colocamos uno de los trozos de beicon y uno de los medallones de pollo.
Unas vez preparados todos los trozos inferiores igualmente untamos las rebanadas centrales untándolas (también sin abusar) de mayonesa de ajo por ambos lados.
Sobre la rebanada central colocamos también un trocito de beicon y un medallón más de pollo.
Colocamos las partes superiores que también tenemos untadas de Romesco y para que no se nos desmonten aguantamos cada hamburguesa con un palillo en el centro.
Antes de servir, si se nos han enfriado, podemos rociarlas con un poco de aceite por encima y gratinarlas 10-15 minutos a partir de horno frio a 150º.
A ver quien no se apunta a comerse una hamburguesa de estas.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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