Bueno, a lo mio, el lunes os deje la receta del pan de hamburguesa, así que hoy toca el relleno y os aseguro que hay que venir con hambre y una buena boca, porque a esta hamburguesa costaba morderla, jaja, pero merecía la pena el esfuerzo, con estas hamburguesas quiero llegar yo al verano con tipo lingt, jaja, pues la llevo clara.
Que os voy a decir, en mi casa fue un acierto que no se puede repetir muy a menudo como comprenderéis por el tamaño, después de esto hay que irse a correr, jaja. Espero que a vosotr@s os guste, ya me diréis que os parece.
Un besazo.
Ingredientes: Para 4 personas
Hamburguesas de cebolla
300gr Ternera picada
55gr Cebolla caramelizada Para ver la receta pulsa aquí.
4gr Ras-Hanout
Queso Gouda y Havarti
Sal
Hamburguesas rellenas de queso
300gr Ternera picada
10gr Pan rallado
1gr Jengibre molido
1 Huevo
1 Cucharada sopera de Lea&Perrins
Queso Gouda y Havarti
Sal
Pimienta blanca
Acompañamientos
4 Panes de hamburguesa Para ver la receta pulsa aquí.
Queso cheddar
Huevos
Tomate
Beicon
Hojas de Lechuga romana
Mantequilla de cacahuete
Preparación:
La primera hamburguesa que prepararemos será las hamburguesas con cebolla para ello pondremos en un bol la carne picada, la cebolla caramelizada, el ras-hanout, una pizca de sal, mezclaremos bien, una vez este todo bien mezclado partiremos la masa en dos partes y haremos dos bolas de carne, reservamos.
Para preparar las hamburguesas rellenas cogeremos otro bol y pondremos la carne, el pan rallado, el jengibre, el huevo, la salsa lea&perrins, salpimentamos y removemos todo bien y partiremos la carne en cuatro bolas del mismo tamaño.
Una vez tengamos las cuatro bolas de carne cogeremos una bola, la aplastaremos y pondremos trozos de queso gouda y havarti en el centro sin llegar a los filos, después cogemos otra bola de carne y la pondremos encima del queso, aplastamos para cubrirlo todo y cuando lleguemos al filo uniremos bien con la otra carne.
Repetiremos estos pasos para hacer las dos hamburguesas, reservamos.
Una vez tengamos todas las hamburguesas listas pondremos una parrilla al fuego, cuando este bien caliente pondremos las hamburguesas y las haremos al gusto de cada uno.
Mientras se hacen las hamburguesas pondremos otra sartén al fuego y haremos el beicon hasta que se quede crujiente, haremos dos lonchas por hamburguesa.
Los huevos los haremos a la plancha al gusto de cada uno, haremos un huevo por hamburguesa.
Lavaremos los tomates y los cortaremos en rodajas de medio centímetro de grosor, reservamos.
La lechuga la lavaremos y la picaremos en juliana, reservamos.
Cuando las hamburguesas estén casi listas le pondremos que por encima, a las de cebolla le pondremos gouda y havarti, a las rellenas le pondremos cheddar, cogemos un poco agua o caldo carne le ponemos un chorreón a la sartén y tapamos para que el queso se derrita bien, una vez este el queso derretido retiramos del fuego.
Montando la hamburguesa:
Para montar la hamburguesa de cebolla cogeremos el pan y le untaremos un poco de mantequilla de cacahuete y le pondremos el beicon, el tomate, la hamburguesa, el huevo y por ultimo le pondremos la lechuga, lista para comer.
Parar montar la hamburguesa rellana de queso cogeremos el pan y pondremos el tomate, el beicon, la hamburguesa, el huevo y por ultimo pondremos un poco de lechuga, tapamos con la otra parte del pan y lista para comer.
La mayonesa, kétchup, salsa brava, mostaza etc. Se queda a la elección de cada uno.
Listas para comer.
¡Buen provecho!
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Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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