Ingredientes para unas 10 hamburguesas:
- 1 kg de pechugas de pollo
- 50 grs de avellanas
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos
- 1 cucharadita de orégano y 1 de perejil
- 70 grs de parmesano rallado
En primer lugar limpiamos y cortamos las pechugas en trozos pequeños. También limpiamos y cortamos el puerro y la cebolla. Hacemos lo mismo con los champiñones.
En un robot de cocina trituramos las avellanas. Introducimos y picamos el pollo, la cebolla, el puerro y los champiñones. Como en mi caso, el robot de cocina es un accesorio de la batidora con poca capacidad lo voy haciendo en tandas y lo que va siendo triturado lo voy volcando en un bol. Cuando tengamos todos estos ingredientes triturados los ponemos en el bol y añadimos el resto de los ingredientes, los huevos, el perejil y el orégano y el parmesano y lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogenea.
A la hora de freír, poner la sartén con un poco de aceite a fuego medio, y colocar la hamburguesa cuando este caliente. No dar la vuelta hasta que por el lado de la sartén este bien tostada para que no se deshaga al dar la vuelta. Freír por los dos lados y lista.
Fuente: este post proviene de Recetillas de Mer, donde puedes consultar el contenido original.
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