Por fin toco a publicar la “Hamburguezza” de la web de Javier Moreno, un hombre que siempre me meto con él, pero al hombre le sale la simpatía por las orejas.
Llevo días diciéndole que voy a destrozar su “Haburguezza” y aunque hace varios días que nos la comimos hasta hoy no he escrito mi versión.
Ingredientes (2 personas):
2 rebanadas centrales de un pan de payes
1 huevo
250 g de carne picada
½ cebolla
1 puñadito de robellones
6 lonchas de beicon ahumado
Ketchup
Queso rayado
Pan rallado
Sal
Preparación:
Realmente la preparación es muy simple.
Además, como siempre tengo sobras en la nevera y hay que aprovecharlas, pues saque partida de un poco de sofrito con carne picada y setas que me sobró de hacer un plato de pasta.
El sofrito es también muy simple.
Se pela y trocea en juliana una cebolla.
Se pocha la cebolla hasta que este blandita en un poco de aceite, salándola para ayudarla a sudar, abusando un poco puesto que es la única sal que puse en el sofrito.
Se añaden las setas lavadas y troceaditas junto con la carne picada.
Se deja enfriar toda esta mezcla y cuando este fría se mezcla con el huevo.
Le damos a la carne la consistencia deseada añadiéndole a la mezcla pan rallado al gusto.
Se reparte este sofrito sobre las rebanadas de pan.
Pintamos a nuestro gusto de kétchup
Cubrimos con lonchas troceadas de beicon.
Sobre el beicon colocamos queso al gusto.
Horneamos a unos 150º durante 15-20 minutos, para que el pan quede crujiente y el huevo solidifique el huevo junto con el sofrito de carne picada.
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