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Setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra

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setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


Excelente combinación de queso con setas de temporada, con un resultado espectacular. Es alta en calorías, fácil de preparar y asequible. Su precio medio para cuatro personas es de  16,76 euros, aunque podemos rebajar dicho importe en aproximadamente un 7,25%, si seleccionamos el supermercado que nos ofrezca el queso y las setas con una mejor relación entre calidad y precio.
Valor calórico/100 gr.: 244 calorías

Valor nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 14,83 gr, grasas 15,54 gr, proteínas 11,38 gr.

Ingredientes (4 personas)

500 gr. de setas de temporada
setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra

500 gr. de carne picada, vacuno y cerdo
300 ml.de nata (crema de leche) liquida
100 ml de Brandy
125 ml. de vino blanco (www.tienda.economizados.com )
250 gr de queso tierno de cabra ( www.tienda.economizados.com )
4 rebanadas de pan de pueblo
5 dientes de ajo
350 gr de puerros
125 ml de aceite de oliva virgen extra ( www.tienda.economizados.com )
Pimienta blanca, perejil, salPreparación

Limpiar y cortar las setas por la mitad si son grandes.  Freír en una sartén con un poco de aceite, junto a los puerros cortados en trocitos y salpimentar. En otra sartén freír la carne picada con los ajos cortados en trocitos y medio vaso de vino blanco.

setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra
  
setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


Añadir el brandy y flamear.

setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra
  
setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


Incorporar esta fritura escurrida de aceite a la sartén de las setas. Añadir la nata (crema de leche) liquida y dejar reducir hasta que espese. Tostar las rebanadas de pan en un tostador. Preparar una fuente de horno y poner las rebanadas de pan, encima las setas con la carne y regadas con su propia salsa

setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra
  
setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


  y cubrir con una loncha de queso tierno. Meter en el horno a 180ºC, durante 10 minutos previamente caliente.

setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra
  
setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


Presentación

Servir en platos individuales cada tostada con sus setas, carne picada y fundición de queso.

setas a la crema con fundición de queso tierno de cabra


Excelente receta que nos ofrece un bocado exquisito, mezcla de las setas, carne picada y queso fundido. ¡ Espero sea de su agrado !.

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