Receta de pasta pero con un toque de marisco y carne que le da un sabor inigualable. Con un aporte de hidratos muy importante y de facil elaboración. El precio medio de este plato para cuatro personas, es de 6,80 euros, si bien podemos tener un ahorro de hasta un 34 % si sustituimos los berberechos naturales por berberechos en lata, almejas grandes o navajas tambien en lata.
Valor calórico/100 grs.: 239 calorías.
Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de Carbono 30,72 gr, Proteínas 9,31 gr, Grasas 9,08 gr.
Ingredientes (4 personas)
1 calabacín,
½ pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 cebolla grande
1 zanahoria, 2 cebollas pequeñas
100 grs. de sobrasada,
15 berberechos naturales grandes,
400 grs. de espaguetis de sepia o espaguetis negros
3 cucharadas de aceite de oliva,
cebollino y sal.Preparación
Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, según las indicaciones del fabricante; escurrimos. Si no disponemos de espaguetis negros podemos comprar espaguetis normales y añadirle una vez cocidos 4 sobrecitos de tinta de calamar, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Picamos las verduras en dados, las ponemos a sofreír con una gota de aceite, primero la zanahoria seguida de los pimientos y, por último, el calabacín.
Cuando esté a medio hacer, añadimos la sobrasada desmenuzada y los espaguetis.
Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y pasamos los berberechos a fuego vivo durante 5 minutos aproximadamente.
Servimos los espaguetis con ayuda de un molde, repartimos alrededor el salteado de verduras con sobrasada, disponemos 3 berberechos sobre la pasta y añadimos unos tallos de cebollino gruesamente picados.
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