Espaguetis con Berberechos

Los espaguetis con berberechos son una receta muy buena y barata que muy poca gente conoce en España!

 
Espaguetis con Berberechos

 

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Autor: Pasta por Pasta

Ingredientes para 4 personas

500 gr de espaguetis
2 latas de berberechos pequeños al natural
2 dientes de ajo
½ guindilla
1 vaso de vino blanco seco
perejil fresco
aceite, sal y pimienta

Elaboración

Picar dos dientes de ajo
Sofreír 1 minuto a fuego lento en una sartén con aceite y guindilla.
Añadir los berberechos escurridos y subir el fuego al maximo.
Rehogar un minuto, añadir el vino blanco y sazonar con sal y pimienta.
Dejad evaporar el vino removiendo continuamente.
Cuando este evaporado, apagar el fuego y añadir un puñado de perejil picado.
Ya tenéis la salsa lista!
Por otro lado cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Muy importante, escurrirlos cuando estén un poco duros todavía (Al Dente).
Saltearlos 5 minutitos en la sartén, para que absorban todo el sabor de la salsa.
Un truco, si se ha quedado la salsa un poco seca, añadir medio vasito de agua de cocción de la pasta y arreglado!

3.2.2885

 

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Muy facil

Buon Appetito!

Receta pasta espaguetis con Berberechos


 

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