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Espaguetis con berberechos



En casa nos encanta la pasta, también el marisco y no hay mejor manera de disfrutarlos que juntarlos en un delicioso y facilísimo plato de Espaguetis con berberechos. ¡Y es que los tendremos listos en media hora!. ¿Quién puede resistirse?






También, recordaros que tenemos publicados en nuestro blog Postres y otras recetas otros platos similares de pasta con marisco, como son Espaguetis a la marinera y Espaguetis con almejas.







Ingredientes:

350 gr de espaguetis

1 kg de berberechos

3 dientes de ajo

30 cl de vino blanco

3 cucharadas de nata (crema de leche)

perejil

aceite de oliva

pimienta

sal




Preparación:

Lavamos los berberechos en agua fría y desechamos los que estén rotos o abiertos. Pelamos los ajos y los picamos. Lavamos y picamos el perejil.

En una sartén grande sofreímos los berberechos durante 1 minuto, les agregamos los ajos picados, mezclamos bien, y por último, añadimos el vino blanco. Salpimentamos.

Cuando los berberechos se abran, detenemos la cocción. Colamos el caldo de los berberechos, lo hervimos en un cazo dejando que se reduzca y le incorporamos la nata (crema de leche). Mezclamos bien.

Cocemos los espaguetis según las instrucciones del fabricante en abundante agua con sal. Los escurrimos y agregamos a la sartén donde están los berberechos, vertemos el caldo con la nata (crema de leche) y cocemos durante 1 minuto a fuego lento.

Espolvoreamos con el perejil y servimos.



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Etiquetas: Pescados y mariscos

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