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Muslos de pollo en majado de azafrán

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muslos de pollo en majado de azafrán


Deliciosa receta que nos recuerda los sabores de la abuela, con azafrán y almendras. Es fácil de preparar, económica y media en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 8,08 euros, aunque podemos rebajar este importe en un 5,28% seleccionando la tienda que nos ofrezca la mejor relación calidad precio.
Valor calórico/100 gr.: 184 calorías.

Valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 16,46 gr, grasas 12,54 gr, hidratos de carbono 2,06 gr.

Ingredientes (4 personas)
muslos de pollo en majado de azafrán


? 1 kg. de muslos de pollo
? 50 gr. de almendras tostadas
? 5 dientes de ajo
? 2 yemas de huevo
? 400 ml. de caldo de ave
? 100 gr. de patatas cocidas
? 100 ml.de aceite de oliva virgen extra
? Azafrán y sal

Preparación

Quitar la piel a los muslos de pollo y hacer dos cortes longitudinales. En una sartén con un poco de aceite freír los ajos enteros. Retirar y reservar. Preparar una fuente de horno con los muslos de pollo, espolvorear un poco de sal y echar un chorrito de aceite, y hornear a 180ºC durante 45 minutos. Reservar. Preparar un majado con las hebras de azafrán, los ajos y las yemas de huevo. Añadir un poco de caldo.

muslos de pollo en majado de azafrán
  
muslos de pollo en majado de azafrán


 Triturar las patatas para hacerlas puré, añadiendo una cucharada de caldo. Triturar las almendras pero muy poco para que se queden en trozos grandes. Preparar una cazuela con los muslos de pollo asados, incorporando el caldo, el majado de azafrán, el puré de patatas y las almendras.

muslos de pollo en majado de azafrán
  
muslos de pollo en majado de azafrán


Dejar hervir 10 minutos hasta que se quede hecha una salsa.

muslos de pollo en majado de azafrán


Presentación

Servir en platos individuales, los muslos de pollo regados con su propia salsa.

muslos de pollo en majado de azafrán


Exquisito plato de muslos de pollo, que con la salsa le da un toque especial. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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