Ingredientes
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 cucharadas de tomate
1 tazón de arroz
4 tazones de caldo de pollo
2 cucharadas de mezcla de especias ( 3 ajos, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadas de limón, perejil , 1 cucharadita de cúrcuma todo ello majado en un mortero y reservamos )
4 muslos de pollo
pimienta, aceite y sal
ELABORACIÓN
De modo tradicional:
En una cazuela con aceite incorporamos los muslos de pollo y freímos a fuego medio.
A continuación añadimos la cebolla y pimiento. Seguimos pochando todos los ingrediente
Cuando esté la cebolla y el pimiento en su punto echamos el tomate.
Incorporamos el arroz y removemos con todos los ingrediente, dejando que el arroz se impregne de todos los aromas.
Añadimos el caldo y dejar cocer aproximadamente 15 a 20 minutos (según la marca de arroz se necesitará más o menos tiempo). Cuando nos falte, para retirar el arroz 2 minutos, incorporamos las dos cucharadas de mezcla de especias. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
Con la olla eléctrica:
En la cubeta de la olla incorporamos los muslos de pollo y el aceite (menú cocina) 5 minutos.
Incorporamos la cebolla y el pimiento verde, freímos otros 2 minutos (menú cocina).
A continuación el tomate y lo dejamos 2 minutos seguimos con menú cocina.
Añadimos el arroz y mezclamos bien para que recoja bien los jugos 2 minutos.
Echamos el caldo y cerramos la olla 4 minutos (menú cocina).
Despresurizar añadir las especias, rectificar de sal y pimienta y mezclar bien. Servir
Esta es mí olla eléctrica, es un modelo antiguo, pero a mí me hace el apaño
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Modificado:
