Os hablo del helado de tomate, rico, sano, fácil e ideal para el verano.
Con el aporte de vitaminas que nos ofrece el tomate, verdura que me apasiona, y el toque original/creativo de elaborarlo.
Con tan solo 319 kcal por ración y un alto valor energético.
Ingredientes para 4 personas:
-5 Tomates maduros.
-6 Cucharadas de azúcar ( o edulcorante que elijais)
-1 Tarro de leche evaporada desnatada.
-1 Taza y media de agua.
Preparación:
Se deja el tarro de leche evaporada un día en el congelador.
Se cuecen los tomates en agua hasta que revientan y se puedan pelar fácilmente.
Se trituran en la batidora y se cuenan en el chino para que no queden grumos ni semillas.
Añade el azúcar sin dejar de batir y deja cocer a fuego lento la mezcla hasta que se forma una pasta pegajosa que debes guardar en la nevera.
Aparte bate la leche evaporada congelada con la batidora hasta que quede espumosa y añade la mermelada de tomate de la neversa sin dejar de batir a velocidad máxima.
Consejos:
Para elaborarlo podemos utilizar una mezcla de pimientas (rosa, negra, blanca) que a mi me encantan.
Se muelen y se echa en poca cantidad antes de servir. El efecto de la mezcla de colores da un toque al helado muy agradable.
Otro consejillo, es al pelar los tomates, el pezón de la parte superior, se puede utilizar para decorar el helado a la hora de servirlo.
Otra idea sería decorar las bolas con albahaca o unas hojas de menta fresca.
Esta receta tan sugerente, puede servirse como postre, o bien como acompañamiento en cualquier plato, ya que los ingredientes van bien para cualquier plato.
Os paso algunas ideas, que os serán muy útilies y sorprendereis gratamente a vuestros invitados.
Espero que os guste!!!
Un abrazo y hasta pronto.
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