La fresa, reina del jardín en Dinamarca.

                                       
Imagen 0


Las fresas, dulces y jugosas, se deshacen en tu boca sin esfuerzo soltando su jugo carmesí. ¿Pero sabías que además de estar deliciosas, son buenas para nosotros? Una taza de fresas tiene unas 43 calorías. Además, contienen fibra, que ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación de hambre. Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto. Sus beneficios son múltiples, desde limpiar los dientes a regular el tránsito intestinal gracias a la gran cantidad de fibra.

Yo vivo en Dinamarca, donde mucha gente viene a trabajar como temporera en la recogida de esta fruta. Lo cierto es que las fresas danesas son una delicia, las mejores que he probado en mi vida. Pero además de por lo sabrosas que son, comer fresas en Dinamarca es algo especial por cómo y dónde se compran


Imagen 2


Cuando empieza la temporada se ven por muchas calles cajas llenas de fresas junto a una bolsita, una hucha o una cajita metálica. Suele haber un cartel que dice "fresas" y el precio; otras veces, las menos, cada uno elige cuánto dinero deja. No hay dependiente.

Imagen 3



Esas fresas son la producción de gente que planta en su jardín, las recoge, las reparte en cajas, las deja expuestas todo el día y por la noche pasa a recoger las ganancias. Nadie vigila; no hay necesidad. Pero por si acaso, hay quien decide dejar un cartel como este, que dice: "Robar es perjudicial para tu conciencia" ;)


Imagen 1



El precio por bandejita suele rondar las 20-25 DKK, es decir, en torno a los 3 €. No es un precio elevado en Dinamarca y la calidad desde luego lo vale. Una vez hemos dejado el dinero en la caja y hemos elegido nuestra bandeja, si es que no nos las acabamos por el camino, ¿cómo se comen los daneses estas deliciosas fresas?

1. En cuanto llegamos a casa con las fresas, separamos la fresa del pedículo y las hojas verdes, las lavamos y cortamos en mitades y/o cuartos. 

2. Las vamos colocando en un cuenco grande. Si queremos, las espolvoreamos con un poco de azúcar. Estas fresas son muy dulces de por sí, pero se espolvorean con azúcar para endulzar la leche, que llega en el siguiente paso.

3. Entonces cada uno se sirve su porción de fresas en un cuenco y sobre éstas vertimos un poco de nata líquida y un poco de leche, cantidades al gusto. Empezamos a comer y, truco de aficionada, si cortamos algún trozo por la mitad con la cuchara, la leche se teñirá y adquirirá aún más sabor ;) ¡Pruébalo en casa!


Imagen 4



Las fresas con leche y nata son una de las maneras más sencillas y deliciosas de disfrutar de esta fruta, pero no es la única ni mucho menos. Allá por el año 1900 en Dinamarca, las fresas y otros frutos rojos más vistosos de la cosecha se vendían, mientras que los que no tenían tan buen aspecto (aunque estuvieran igual de buenos), se aprovechaban para elaborar unas gachas caseras que se convertirían en uno de los platos más tradicionales del país: Rødgrød med fløde, que significa gachas rojas con nata. El nombre de este postre veraniego se convirtió en un trabalenguas que los daneses con guasa tratan de enseñar a los extranjeros que visitan el país vikingo. Os dejo también la receta de estas gachas danesas para que la curioseéis e incluso la probéis en casa, no tenéis más que pinchar aquí para verla.


Imagen 5



¡Y eso es todo por hoy! Espero que hayáis aprendido algo nuevo y que os animéis a probar las fresas como se disfrutan en Dinamarca. 

Me encuentras en mi blog, Comer rico y sano, y en mi facebook.

Un abrazo

Bergua*

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

HOMEMADE KOLDSKÅL, THE SWEET QUEEN IN SUMMER DENMARKAquí estoy rebañando el bol de koldskål mientras escribo este post. Como siempre voy un poco justa pero en esta ocasión tenía que hacer esta receta porque llevo un mes intrigada en saber cómo era esta sopa dulce y fría que se toma en Dinamarca y que tenía una pinta estupenda.Este mes el reto de Reposteras por Europa ya corre a cargo de nuestra am ...

El dia de hoy aprenderás a preparar recetas con queso de cabra, me chifla el queso, no es secreto ninguno, pero hoy he hecho el esfuerzo de elegir sólo un tipo y el afortunado ha sido el queso de cabra, es decir, queso hecho con leche de cabra. La leche de cabra es similar a la humana en su composición y tiene más proteínas que la de vaca. Aunque no se derrite como otros quesos, sí se ablanda y qu ...

Conoces las brevas? Y si te digo higo? Algunas higueras, llamadas breveras, bíferas o reflorecientes, producen dos cosechas al año; en junio las brevas y entre finales de agosto y principios de septiembre, los higos, algo más pequeños. Con esta delicada fruta se pueden hacer postres espectaculares, ensaladas, mermelada y también platos salados para los paladares más exquisitos. Aquí te enseñaremos ...

El plátano es una fruta tropical a la que no le hace falta acompañamiento para triunfar; su sabor dulce nos encanta directo de la vaina, aunque también queda delicioso en batidos y helados. Pero sabías que se puede aprovechar muchísimo más en la cocina usándolo también en platos salados? Te cuento además que el plátano es una de las frutas más nutritivas y nos aporta potasio (que evita que nos de ...

Con qué relacionas la gastronomía nipona? En los últimos años, el sushi se ha convertido en un plato muy popular internacionalmente, pero la gastronomía japonesa tiene mucho más que ofrecer. La tempura, el arroz blanco, el miso, los tallarines, los encurtidos y el sashimi son algunos de los elementos básicos de esta cocina. A los japoneses les gusta jugar con la comida; con los colores, con la geo ...

Un domingo más que cojo la maleta junto a las chicas de Cocinas del Mundo, esta vez las encargadas de poner Rumbo son Nieves y Elena de La Cajita de Nieveselena. El destino elegido Dinamarca, esta vez nos quedamos en Europa y no por ello menos fácil.La cocina danesa es rica en platos de pescado, marisco, carnes, raíces comestibles, verduras y hierbas. Dependiendo de que región te encuentres del pa ...

http://irihouse.blogspot.com.es/ Muy buenas a todos Hoy os traigo una recopilación de recetas de postres con fresas: Estamos en plana temporada y se pueden encontrar en cualquier frutería. Si eres como yo, de esas que se compra la caja entera y luego se pasa tooodo el día comiendo fresas para que no se pongas pochas, te doy unas cuantas ideas depostres con fresas par ...

La canela es la corteza interna desecada de un árbol y probablemente una de las especias mas utilizadas en repostería, aunque también es habitual encontrarla en la cocina salada asiática. La canela aporta dulzor y un aroma muy agradable, por lo que es ideal cuando queremos hacer postres sin azúcar. La forma mas habitual de utilizarla es en polvo, pero también se utiliza en rama para aromatizar, po ...

Hace unos meses os preguntaba con qué relacionáis la comida japonesa y me proponía que aprendiéramos juntos mucho más sobre esta gastronomía tan interesante. El primer artículo que escribí al respecto lo encontráis pinchando aquí, por si os lo perdisteis o queréis darle otro repaso. Os contaba que, aunque lo que más se conoce el sushi, obviamente no sólo de eso de alimentan los japoneses. También ...

Como ocurre con la paella, el recipiente da nombre al guiso en este caso. El tajín o tagine es un recipiente de barro con tapa típico de la cocina bereber y por tanto de Marruecos. Es una especie de horno tradicional pequeño para cocinar un estofado sano y sabroso sobre lumbre o brasas. En las ferreterías se pueden comprar un difusor oplaca conductora como la de la foto de abajo para usar el tajín ...