Blog de Bergua Idea guardada 6 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¡Locos por el queso de cabra!

                              
Imagen 9

Me chifla el queso, no es secreto ninguno. Pero hoy he hecho el esfuerzo de elegir sólo un tipo y el afortunado ha sido el queso de cabra, es decir, queso hecho con leche de cabra. La leche de cabra es similar a la humana en su composición y tiene más proteínas que la de vaca. Aunque no se derrite como otros quesos, sí se ablanda y queda delicioso tanto en frío como en caliente.

Muchos países producen su propia variante de queso de cabra. En Dinamarca, por ejemplo, que es donde yo vivo, curiosamente producen queso feta de cabra y oveja (fetaost), a pesar de que el queso feta es tradicionalmente griego y obviamente también se produce allí. En el Reino Unido se produce un queso de cabra galés de gracioso nombre, pantysgawn. También en China tiene su propio queso de cabra; es fresco y se llama rubing. Un queso de cabra curiosísimo y que yo he probado aquí en Dinamarca, es el brunost (queso marrón) o geitost noruego, que es salado, pero tiene un cierto gusto a caramelo.

                          
Imagen 0


A continuación os dejo unas cuantas recetas preparadas con queso de cabra. Para ver la receta no tenéis más que pinchar en el nombre de cada blog, que aparece en azul:

1. De mi blog, Comer rico y sano, os traigo un sencillo y riquísimo pastel de puerro y queso de cabra. ¿Se te presentan invitados y no tenías nada previsto? En la sencillez está la clave ;)

Imagen 1


2. A lo mejor vamos a comer solos y no nos apetece pringar mucho la cocina, pero no queremos privarnos de comer algo bien rico. Pues aquí nos trae Mins cocina esta ensalada con gambones a la parrilla, sandía y queso de cabra, ñam!

Imagen 2


3. La pasta risottata nos invita a probar esta piadina con queso de Fuerteventura, calabaciones a la parrilla y anchoas y además podemos practicar idiomas, porque nos deja la receta en italiano y en castellano ;)

Imagen 3


4. En Comer especial nos encontramos este fresco timbal de salmón, verduras y queso de cabra. De esas fáciles y bien resultonas.

Imagen 4


5. ¿Y qué me decís de esta esponjosa foccacia de chorizo casero y queso de cabra que nos preparan desde Las recetas fáciles de María? ¡A la cocina!

Imagen 5


6. Ahora toca otra ligerita, de La rosa dulce. Una ensalada de salmón, gula y queso de cabra. Fijaos en esas florecillas de salmón tan graciosas =)

Imagen 6


7. ¡Y qué buena idea esta! Tortillas de calabacín coronadas con setas y queso de cabra. Rico, rico y mérito del blog Cocinar con amigos.
Imagen 7


8. Y para el final me he guardado esta trenza hojaldrada de jamón serrano y queso de cabra con un delicioso toque dulce de higo caramelizado. Nos la trae Lila. ¡Se me cae la baba!

Imagen 8


¡Y eso ha sido todo por hoy!

Espero que lo hayáis disfrutado y que encontréis muchas recetas que os inspiren =)

Me encontráis en mi blog, Comer rico y sano, y en mi facebook, con el mismo nombre.

Un abrazo,

Bergua*

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina queso de cabra ...

6 recetas saladas con queso de cabra

El queso es considerado un alimento de alto contenido en grasa y contraindicado para las personas que hacen dieta y/o tienen elevado el colesterol. De entre todas las variedades que existen, el queso feta, el mozzarella parcialmente descremado y el queso de cabra tienen menos calorías que el cheddar o brie. Hoy nos vamos a ocupar del queso de cabra, más cremoso y blando que el de vaca, de sabor f ...

recetas postres cítricos limón ...

Cítricos I: Limón dulce y limón salado

Es una obviedad que los cítricos son ricos en vitamina C y ácido cítrico pues todos lo sabemos, pero no lo valoramos en su justa medida. Culinariamente, el ácido cítrico es el que le da ese sabor carácteristico "ácido" a las frutas de este grupo que, además de tener propiedades beneficiosas para la salud, es un buen conservante y se utiliza con frecuencia en la industria alimentaria. La ...

plátano banana general

El plátano: También para recetas saladas.

El plátano es una fruta tropical a la que no le hace falta acompañamiento para triunfar; su sabor dulce nos encanta directo de la vaina, aunque también queda delicioso en batidos y helados. ¿Pero sabías que se puede aprovechar muchísimo más en la cocina usándolo también en platos salados? Te cuento además que el plátano es una de las frutas más nutritivas y nos aporta potasio (que evita que nos d ...

especias azafrán lomos de salmón ...

El azafrán en la cocina

El azafrán es una planta originaria de Asia Central que actualmente se cultiva sobre todo en el Mediterráneo. La parte de la planta que se suele utilizar son los estigmas, que se utilizan como especia y colorante. El azafrán es conocido como el "oro rojo" debido a que la recolección del estima se realiza de manera manual y es enorme el número de flores necesarias para conseguir tan solo ...

fruta tropical recetas postres

¡Disfruta de las frutas tropicales!

Las frutas tropicales son exóticas en algunas partes del mundo y habituales en otras. Crecen en climas tropicales y no toleran bien el frío. Proceden de América Latina, el Caribe, el Lejano Oriente y alguna también del continente africano. ¿Cuáles crees que son las frutas tropicales más exportadas? Pues la reina del mambo es el mango, seguido de la piña o ananás, la papaya y por último el aguacate ...

queso de cabra colaborativo tostas ...

Siete platos expectaculares a base de queso de cabra.

En este segundo colaborativo, selecciono siete impresionantes platos cuyo ingrediente principal es el queso de cabra. Mi queso favorito. Os presentare ensaladas, montaditos, primeros...todo tipo de platos originales y con ese toque tan característico que el queso de cabra le da. Vamos allá!!! Vamos a empezar con la primera receta. Nos la trae Estela Marín, autora del blog Comer rico y sano. Gracia ...

japón sushi general

¿A qué sabe Japón? (1ª parte)

¿Con qué relacionas la gastronomía nipona? En los últimos años, el sushi se ha convertido en un plato muy popular internacionalmente, pero la gastronomía japonesa tiene mucho más que ofrecer. La tempura, el arroz blanco, el miso, los tallarines, los encurtidos y el sashimi son algunos de los elementos básicos de esta cocina. A los japoneses les gusta "jugar con la comida"; con los colore ...

chile chili guindilla general

¿Te gusta el picante? Entra y toma ideas ;)

Guindillas, chiles, ajíes... Pimientos picantes, vamos, le pongamos el nombre que le pongamos. No todo el mundo se lleva bien con ellos, pero lo cierto es que además de darnos color en la cara y sabor en la lengua, también son recomendables por el beneficio que los alimentos picantes pueden tener en nuestra salud gracias a una sustancia llamada capsaicina. Dicen que tal sustancia puede eliminar ci ...

recetas de primeros verdura relleno ...

¡Marchando una de verduritas rellenas! (I)

Las verduras son un elemento ideal para alegrar y variar nuestros platos; aportan diversos colores y texturas, así como diferentes sabores que podemos explotar con un buen relleno. ¡Son un recurso genial en la cocina! Son además alimentos de índice glucémico bajo que nos aportan fibra, vitaminas y antioxidantes y nos ayudan a quemar el exceso de grasa y a prevenir enfermedades. Así que, si te gust ...

general entrantes navidad

QUESO DE CABRA FRITO

¡Una idea de entrante para la cena de mañana! Fácil y muy rica.... Además podéis hacer la versión express y en 5 minutos lo tenéis hecho!Gracias a mi Compi que es una idea suya... Lo he probado justo ahora al medio día y me encantó! Y mi hijo Jaime se comió todos los que había hecho, así que para mañana....¡Exito garantizado! INGREDIENTES Un rulo de queso de cabra (de los de diámetro pequeño) los ...