¿No sabes qué hacer con el tofu? ¡Alucina!

Hace unos meses os preguntaba con qué relacionáis la comida japonesa y me proponía que aprendiéramos juntos mucho más sobre esta gastronomía tan interesante. El primer artículo que escribí al respecto lo encontráis pinchando aquí, por si os lo perdisteis o queréis darle otro repaso. Os contaba que, aunque lo que más se conoce el sushi, obviamente no sólo de eso de alimentan los japoneses. También ...

Compartimos en este reportaje los beneficios nutricionales del tofu y recetas variadas con este ingrediente: macarrones con tofu, tofu gratinado con puerros, tarta de fresa y tofu y pizza con tofu. ¡Pruébalas todas!

Lasverduras rellenas son un elemento ideal para alegrar y variar nuestros platos; aportan diversos colores y texturas, así como diferentes sabores que podemos explotar con un buen relleno. Son un recurso genial en la cocina! Lasverduras rellenas son ademásalimentos de índice glucémico bajo que nos aportan fibra, vitaminas y antioxidantes y nos ayudan a quemar el exceso de grasa y a prevenir enfer ...

El dia de hoy aprenderás a preparar recetas con queso de cabra, me chifla el queso, no es secreto ninguno, pero hoy he hecho el esfuerzo de elegir sólo un tipo y el afortunado ha sido el queso de cabra, es decir, queso hecho con leche de cabra. La leche de cabra es similar a la humana en su composición y tiene más proteínas que la de vaca. Aunque no se derrite como otros quesos, sí se ablanda y qu ...

Las frutas tropicales son exóticas en algunas partes del mundo y habituales en otras. Crecen en climas tropicales y no toleran bien el frío. Proceden de América Latina, el Caribe, el Lejano Oriente y alguna también del continente africano. Cuáles crees que son las frutas tropicales más exportadas? Pues la reina del mambo es el mango, seguido de la piña o ananás, la papaya y por último el aguacate. ...

El plátano es una fruta tropical a la que no le hace falta acompañamiento para triunfar; su sabor dulce nos encanta directo de la vaina, aunque también queda delicioso en batidos y helados. Pero sabías que se puede aprovechar muchísimo más en la cocina usándolo también en platos salados? Te cuento además que el plátano es una de las frutas más nutritivas y nos aporta potasio (que evita que nos de ...

El tofu llego a Japón procedente de China bajo la influencia budista y se convirtió en un elemento fundamental del vegetarianismo zen. Básicamente el Tofu es cuajada de soja. Se cuece la soja y se escurre la leche de soja, se la añade un coagulante llamado nigari. La pulpa que os queda al escurrir la leche se llama okara y también es muy nutritiva. El tofu llego a Japón pro ...

Conoces las brevas? Y si te digo higo? Algunas higueras, llamadas breveras, bíferas o reflorecientes, producen dos cosechas al año; en junio las brevas y entre finales de agosto y principios de septiembre, los higos, algo más pequeños. Con esta delicada fruta se pueden hacer postres espectaculares, ensaladas, mermelada y también platos salados para los paladares más exquisitos. Aquí te enseñaremos ...

Guindillas, chiles, ajíes... Pimientos picantes, vamos, le pongamos el nombre que le pongamos. No todo el mundo se lleva bien con ellos, pero lo cierto es que además de darnos color en la cara y sabor en la lengua, también son recomendables por el beneficio que los alimentos picantes pueden tener en nuestra salud gracias a una sustancia llamada capsaicina. Dicen que tal sustancia puede eliminar ci ...

Lista para nuevas recetas de verduras rellenas para hacer en casa? En la primera parte de este recopilatorio de recetas de verduras rellenas os contaba el juego que dan las verduras para alegrar nuestros platos con color, sabor y diferentes texturas. Alucinad con las ideas de mis compis enamorados de la cocina! Esta verduras rellenas te dejaran chupandote llos dedos de tanta ricura. 1. En mi bl ...