Harina 60gr
Sémola 125 gr
Azúcar 1 cucharada ( 2 si quiere mas dulce )
Levadura en polvo 1/2 cucharada
Levadura panadera 1/2 cucharadita
Sal 1/2 cucharaditas
Agua 1 vaso al principio (luego otro medio vaso al diluir)
1. Mezcle todos los ingredientes secos: sémola, harina, sal, azúcar, levadura panadera y levadura en polvo. Revuelva con un batidor
2. Agregue medio vaso de agua tibia. Mezcla. Agregue el medio vaso de agua restante. Triturar con batidora durante 4 minutos. Si es demasiado espeso, agregue agua. Dejar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
3. Después del reposo, la masa suele espesarse. Si es espesa, agregue más agua. Freír a fuego medio. Tengo un cucharón grande por molde de 18 cm. La tortita debe cocinarse por arriba y dorarse por abajo.