Pollo al ajillo en salsa receta de la abuela

Pollo al ajillo en salsa receta de la abuela

Nos gustan las recetas familiares y deliciosas que puede hacer cualquier persona. Y para alargar el placer hasta el final, este pollo al ajillo en salsa receta de la abuela, se sirve a nuestros comensales acompañado de patatas fritas.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 20 minutos

Horno: 1 hora  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


Un pollo de corral grande (a ser posible)

12 dientes de ajo

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

23 hojas de laurel

500 ml de vino blanco

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN


Cortar el pollo en 8 piezas.

Sazone con un poco de sal y pimienta.

Añadir las hojas de tomillo y romero.

Con la parte plana de un cuchillo, aplana los dientes de ajo sin pelarlos.

En una olla grande, vierta el aceite de oliva y agregue el ajo.

Dorar a fuego medio durante 7 minutos, revolviendo para dorar ambos lados.

Reserva el ajo.

Agregue el pollo y las hojas de laurel a la olla.

Dorar todo durante 50 a 55 minutos a fuego medio, volteando el pollo regularmente.

Cuando el pollo esté cocido, escurre el exceso de aceite de la sartén.

Vierta el vino blanco en la cacerola y agregue el ajo.

Reduzca a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que la salsa espese (unos 15 minutos).

Sirve el pollo con papas fritas o una ensalada. Rocíe con salsa.

TRUCOS Y CONSEJOS

No hace falta sazonar demasiado, ni tampoco hacer una vinagreta Solo deja que se empape un poco de la salsa de pollo para disfrutar. Para obtener una salsa dulce y delicadamente afrutada, es preferible elegir un vino blanco suave y frizzante.

 

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Etiquetas: carne

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