Leche frita

  Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento....  
  El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver.
Ingredientes (4 personas):
    1l. de leche.250gr. de azúcar.80gr. de maicena.3 yemas de huevo.1 rama de canela.1 trocito de piel de limón.50gr. de mantequilla.Aceite de oliva suave.Harina para rebozar.2 o 3 huevos para rebozar. Azúcar y canela molida para rebozar la leche frita. Modo de hacerlo:
      Pon a cocer la leche (reserva un vaso para la maicena) con la canela en rama y la piel de limón, añade el azúcar.
        Deshaz la maicena en la leche reservada fría, añade las yemas de huevo batidas  y remueve hasta que se forme una sola mezcla.
          Cuando la leche haya hervido unos  minutos, baja el fuego y retira la canela y la piel.Pon con cuidado y removiendo continuamente la mezcla de yemas a la leche hervida. No dejes de remover en ningún momento porque se pega enseguida. Deja cocer unos  minutos, retira del fuego.Añade la mantequilla reblandecida y mezcla bien.   
                                               
            Unta con un poco de mantequilla un molde rectangular y pon la pasta extendida en él. Si quieres los trozos de leche frita más gorditos ponlo en un molde más pequeño. Espera a que se enfríe.                        
              Corta en cuadraditos del tamaño que quieras, rebózalos por harina y huevo.Fríelos en abundante aceite caliente, pásalos a un plato con papel absorvente y luego por otro con azúcar y canela en polvo.               
               
                Te aconsejo que cuando los reboces en la harina y el huevo utilices una paleta para girar los trozos porque se te pueden romper.                        

                Espero que te guste.
              ¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
              Creado:

Relacionado

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas):1l. de leche.250gr. de azúcar.80gr. de maicena.3 yemas ...

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer leche frita sin lactosa por Semana Santa. Es uno de los postres más emblemáticos de la Cuaresma aquí en España, junto a los roscos fritos, el arroz con leche y las torrijas. El problema es que cuando voy por la calle y veo en las pastelerías las torrijas y la leche frita, nunca puedo comerlas, porque todos estos postres de Semana Santa se hacen con leche. Po ...

INGREDIENTES 750 ml de leche entera2 yemas de huevo60 grs de maicena80 grs de azúcar o 6 grs de sacarinaPiel de limónPalo de canela Para rebozar: Maicena1 huevoAzúcar1 cda de canela PREPARACIÓN Ponemos en un cazo la leche junto con el palo de canela y la cáscara de limón hasta que hierva. Cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que se temple.Batimos las yemas junto con el azúcar o edulcorante, ...

Para 30 raciones Ya hemos hecho antes leche frita, que es un postre delicioso muy típico del norte de España. La verdad es que este año llegamos un poco tarde, porque suele ser típica de Semana Santa, pero lo cierto es que, a diferencia de las torrijas o los huesos de santo, la leche frita es un postre que se come durante todo el año.Puedes prepararla el día anterior, y pasarla por azúcar justo an ...

Hoy hacemos un postre típico de Semana Santa variando un poquito la receta tradicional. Se trata de una leche frita con leche condensada que está súper buena, si te gusta la leche frita casera de siempre esta versión te va a encantar también. La leche frita es una receta de abuela muy fácil y riquísima, supongo que la habrás comido cientos de veces pero si no la has probado todavía debes hacerlo ...

En Semana Santa también es muy común comer leche frita de postre, además de las ricas torrijas. En esta ocasión he querido usar una tableta de turrón que me quedaba de estas navidades y ha sido una muy buena idea. Una leche frita con sabor a almendras, deliciosa. Si tienes una tableta no lo dudes.Ingredientes:4 yemas de huevo100 gr de azúcar900 ml de leche60 gr de maicena60 gr de harina1 tableta d ...

La leche frita es un postre tradicional, típico del carnaval y Semana Santa, que se prepara en todos los hogares de nuestro país generación tras generación. Como no podía ser de otro modo en mi casa también la hacemos desde que tengo uso de razón, nos encanta a todos, motivo por el que está presente en nuestra mesa varias veces a lo largo del año. Estamos metidos de lleno en la fiesta del carnava ...

Hola amig@s!! Quiero dejaros esta receta de leche frita...ya se que es un postre muy común pero esta de la web que sigo a veces de Javi Recetas esta muy bien elaborada. Esta receta es para cuatro personas. Ingredientes: Leche: Medio Litro (500 ml Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más para ...

Leche frita un postre delicioso para toda la familia.Es un postre tipíco de semana santa, aunque ya se toma durante el año y en cualquier momento, un postre delicioso.Ingredientes5 personas 1 litro leche 100 gr maicena Piel de limón y naranja 1 rama canela 1 pizca sal 200 gr azúcar 4 yemas de huevo 1/2 cdts canela en polvo Para rebozar Harina Huevo Aceite de oliva abun ...

Leche frita. Aunque en casa nos gusta comer cualquier tipo de dulce durante todo el año, si que es verdad que cuando llega la época típica de alguno, como que apetece más prepararlo.La leche frita es un postre muy típico sobre todo del norte de España.La leche frita se suele preparar sobre todo en la época de carnaval y semana Santa. Hay muchísimos postres típicos de nuestra gastronomía que segur ...