comunidades

Leche frita


  Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento....

  El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver.



Ingredientes (4 personas):
1l. de leche.
250gr. de azúcar.
80gr. de maicena.
3 yemas de huevo.
1 rama de canela.
1 trocito de piel de limón.
50gr. de mantequilla.
Aceite de oliva suave.
Harina para rebozar.
2 o 3 huevos para rebozar. 
Azúcar y canela molida para rebozar la leche frita.
Modo de hacerlo:
Pon a cocer la leche (reserva un vaso para la maicena) con la canela en rama y la piel de limón, añade el azúcar.


Deshaz la maicena en la leche reservada fría, añade las yemas de huevo batidas  y remueve hasta que se forme una sola mezcla.


Cuando la leche haya hervido unos  minutos, baja el fuego y retira la canela y la piel.
Pon con cuidado y removiendo continuamente la mezcla de yemas a la leche hervida. No dejes de remover en ningún momento porque se pega enseguida. Deja cocer unos  minutos, retira del fuego.
Añade la mantequilla reblandecida y mezcla bien.   


                                     


Unta con un poco de mantequilla un molde rectangular y pon la pasta extendida en él. Si quieres los trozos de leche frita más gorditos ponlo en un molde más pequeño. Espera a que se enfríe.                        


Corta en cuadraditos del tamaño que quieras, rebózalos por harina y huevo.
Fríelos en abundante aceite caliente, pásalos a un plato con papel absorvente y luego por otro con azúcar y canela en polvo.               


  Te aconsejo que cuando los reboces en la harina y el huevo utilices una paleta para girar los trozos porque se te pueden romper.                        


Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar una rosca de pan que es un puro vicio, recién salida del horno ya apetece probar un trozo, pero es que cuando empiezas, ya no puedes parar de comer.....está riquísima!! Esta rosc ...

Hoy despedimos el verano y le damos la bienvenida a la estación del año que más me gusta, el otoño, y se la damos con una de mis ensaladas preferidas, las ensaladas templadas, y es que me gustan así h ...

No sé si os lo he dicho alguna vez, pero a mí las papillas dulces me encantan, y la verdad es que hacía mucho tiempo que no comía. Así que hoy publico esta crema dulce para que disfrutéis de ella tant ...

Hoy os dejo la receta de un plato muy típico español y riquísimo en cualquier época del año, pero que sobre todo es perfecto para el verano y para la temporada de caza. Las codornices en escabeche es ...

Recomendamos

Relacionado

huevos dulces recetas postres

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas):1l. de leche.250gr. de azúcar.80gr. de maicena.3 ...

recetas postres postre

En Semana Santa también es muy común comer leche frita de postre, además de las ricas torrijas. En esta ocasión he querido usar una tableta de turrón que me quedaba de estas navidades y ha sido una muy buena idea. Una leche frita con sabor a almendras, deliciosa. Si tienes una tableta no lo dudes. Ingredientes: 4 yemas de huevo 100 gr de azúcar 900 ml de leche 60 gr de maicena 60 gr de harina 1 t ...

recetas postres .desafio pastas para el cafe ...

Este mes de noviembre toca Desafio dulce,nuestras desafiadoras son las simpaticas hermanas del blog La cocina de Camilni y su propuesta es un postre frito,pero que no sea tipico de la región en la que vivimos,y yo después de alguna que otra intentona con final desastroso me decidi por la leche frita por que es un postre que tenia ganas de probar,pues aqui no hay costumbre de prepararla,aqui se sue ...

recetas postres comida para llevar

Con esta receta de leche frita de naranja puedes dar un toque diferente a la leche frita tradicional. La receta no es exactamente igual porque lleva yemas, pero el resultado es muy similar en textura, aunque con mucho sabor a naranja. INGREDIENTES 300 ml leche 100 ml de zumo de naranja 100 g azúcar 1 cáscara de naranja 3 yemas de huevo 2 cucharadas maicena harina y huevo (para rebozar) aceite de ...

recetas postres postres cocina casera ...

Leche frita hecha en casa Hoy en el Forner de Alella hemos preparado un delicioso postre de la cocina tradicional tal y como lo preparaban nuestras abuelas. Ya veréis que la leche frita es muy fácil de hacer en casa y si lo hacéis os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.  INGREDIENTES: Para hacer la Leche Frita: 1 litro de ...

general recetas de postres y dulces recetas tradicionales ...

Como hacer Leche Frita Es tan tradicional, como religiosamente deliciosa. Prepararla es un festival de aromas que inundarán tu cocina y tus sentidos. Puedes variar ligeramente los ingredientes con los que aromatizar tu propia receta. He preparado la clásica, pero podéis jugar a mezclar canela y vainilla (mejor natural). También mezclar el limón y/o naranja. De esta receta, he visto variantes que l ...

leche frita fácil postre ...

Hola amig@s!! Quiero dejaros esta receta de leche frita...ya se que es un postre muy común pero esta de la web que sigo a veces de Javi Recetas esta muy bien elaborada. Esta receta es para cuatro personas. Ingredientes: Leche: Medio Litro (500 ml Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más para rebozar Ca ...

recetas postres dulce leche ...

Hace unas semanas os puse la receta de la leche frita y como el otro día tenía turrón blando en casa, decidí experimentar y cocinar leche frita con sabor a turrón. Fue todo un acierto y seguro que a las personas que os encanta el turrón disfrutáis mucho con este plato. Ingredientes:- Medio litro de leche.- Una tableta de turrón blando de 150 gramos.- 75 gramos de maicena ...

dulces dulces tradicionales maicena ...

Ya estamos en Semana Santa, y como el año pasado ya preparamos unas riquísimas Torrijas rellenas de crema pastelera, pues este año otro dulce típico de estas fiestas, Leche frita. Hay muchas recetas de leche frita, en algunas se aromatiza la leche con vainilla, en otras se añade huevo o incluso nata líquida, supongo que es cuestión de gustos y de encontrar esa receta que más nos gusta a cada uno. ...

Postres dulces

Leche frita un postre delicioso para toda la familia.Es un postre tipíco de semana santa, aunque ya se toma durante el año y en cualquier momento, un postre delicioso. Ingredientes 5 personas 1 litro leche 100 gr maicena Piel de limón y naranja 1 rama canela 1 pizca sal 200 gr azúcar 4 yemas de huevo 1/2 cdts canela en polvo Para rebozar Harina Huevo Aceite de oliva ab ...