Como hacer Leche Frita
Es tan tradicional, como religiosamente deliciosa. Prepararla es un festival de aromas que inundarán tu cocina y tus sentidos. Puedes variar ligeramente los ingredientes con los que aromatizar tu propia receta. He preparado la clásica, pero podéis jugar a mezclar canela y vainilla (mejor natural). También mezclar el limón y/o naranja.
De esta receta, he visto variantes que le dan un toque sofisticado y original, pero será otro día el que os la cuente. He leído, y no les falta razón, que se parece a las torrijas. Son un postre que se suele hacer por Semana Santa en España. Aunque la torrijas se preparan casi con los mismos ingredientes, no tienen punto de comparación con respecto a la fina textura de la Leche Frita.
Os dejo a continuación todos los ingredientes que vais a necesitar y la video-receta donde veréis todo el proceso para que os subais al podio de los mejores reposteros. Si quieres ver el video a pantalla completa haz click aquí.
Ingredientes:
-1/5 litro de leche
-25 gr. harina
-25 gr. maicena
-100 gr. azúcar
-1 ramita de canela
-la piel de 1/2 limón
Para rebozar:
-más harina
-3 huevos con 2
cucharaditas de azúcar
-aceite de girasol
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