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Ensalada de Gazpacho, Sandía y Hortalizas



Ensalada de Gazpacho, Sandía y Hortalizas

Antes de titular esta receta le he dado varias vueltas. Me he quedado con la frase que mejor la define, aunque también podría llamarse “Gazpacho con Guarnición de Sandia y Hortalizas“.  Mi duda estaba en que no tenia claro del todo cual era lo que predominaba, aunque cero que no importe tanto el formalismo.

Soy un autentico fan del gazpacho, en su versión andaluza. Una bebida que haya su origen en la cultura romana, quienes hacia un brebaje a base de agua, aceite, vinagre, sal, hierbas, ajo y cebolla en mayor medida. Lo utilizaban como bebida isotónica y refrescante para el verano. La llegada de los musulmanes a la península Ibérica influyó en la preparación de esta bebida y se comenzó a añadir almendra, lo que hoy se denomina Gazpacho Cordobés.

Fueron los ingredientes llegados de America tras el primer contacto oficial, de Cristobal Colón, los que dieron color y rotunda popularidad a esta prodigiosa Sopa Fría. El gazpacho andaluz se compone principalmente de tomate, pimiento rojo, pepino y cebolla. Con pequeñas variaciones puesto que hay recetas en las que el pimiento es verde o ambos, ademas de variar la proporción de los ingredientes.



Aquí podeis ver cual es mi receta

En esta ocasión queria proponeos una forma diferente de tomar el Gazpacho. Es tan rico y estaban plagado de sabores y matices que pide a gritos combinarlo de manera diferente y original. Personalmente me gusta acompañarlo con cosas dulces. Ademas da la posibilidad de componer una presentación muy colorida y refrescante para elaborar u rápido y nutritivo entrante. Aquí os lo dejo, espero que os guste. Ya sabéis que podéis suscritos a mi canal en YouTube y así disfrutar los primeros de todas mis propuestas culinarias.

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