Para según qué cosas soy muy tradicional. No me gustan los sabores exóticos, ni las comidas muy especiadas, ni algunos ingredientes descartados totalmente de mi paladar.
Por eso, todos esas variaciones del gazpacho andaluz (con remolacha, con fresas, con cerezas..) no me llaman en absoluto la atención.
Pero desde que tengo el blog, me obligo a "variar" mi repertorio de comidas. A ver, a diario seguimos comiendo igual, porque además mis hijos son raritos para comer. Pero yo intento ampliar el repertorio de recetas con algunas que, de normal, no probaría.
Y para empezar, algo sencillito, una variante del gazpacho. Esta vez con sandía. Y el resultado me ha sorprendido mucho, porque esperaba el sabor dulce de la fruta, y la verdad, a mí me ha sabido al gazpacho de toda la vida. Eso sí, con ración doble de nutrientes, que siempre viene bien.
Para no variar mucho la receta, he puesto la misma cantidad de tomate que de sandía. No he puesto pimiento, porque no tenía y de aceite, casi nada. Así es una receta, ligera y de dieta.
Cada cual, que adapte su propia receta de gazpacho añadiendo la cantidad de sandía que quiera.
INGREDIENTES:
300 gr de tomate rojo.
300 gr de sandía sin pepitas.
1 diente de ajo pequeño.
1 pepino pequeño.
2 cucharaditas pequeñas de aceite de oliva.
1 cucharadita de vinagre o de limón.
3 o 4 cubitos de hielo de los grandes, enjuagados previamente.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Triturar todos los ingredientes, menos el aceite y el hielo, 1 minuto a velocidad 5.
Añadir el hielo y volver a programar 1 minuto a velocidad 5-10
Añadir el aceite y batir 10 segundos a velocidad 5.
Servir bien frío.
Ponemos en el vaso los tomates, la sandía, el pepino, la sal, el ajo y el zumo de limón o vinagre. A mí me gusta más con limón. Lo trituramos todo.
Ahora echamos unos cubitos de hielo, de los industriales, y volvemos a triturar.
Agregamos el aceite, dos cucharaditas, nada más. Batimos por última vez.
Listo nuestro gazpacho de sandía.
Hasta el color es el del gazpacho tradicional.
Fresquito, es un entrante sano y ligero.
Haz click en "me gusta" de mi página de facebook.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: